Sem produtos
Serra Oca Tinto 2016
14,50 €
Cor rubi viva, aroma a menta, ginja e alcaçuz. Tem boa estrutura e intensidade na boca, balsâmico, muito fresco, com final longo e agradável.
| Produtor | Produtor: Quinta do Olival da Murta Enologia: Rodrigo Martins |
| Região | Lisboa |
| Castas | Aragonez (40%), Castelão (40%) e Touriga Nacional (20%) |
| Solo | Clima: Microclima criado entre a brisa Atlântica e a Serra de Montejunto, com nevoeiros matinais ao longo do ano e pluviosidade alta. Solo: Calcário e estrutura franco-argilosa. Viticultura: Agricultura Biológica |
| Vinificação | Desengace total sem esmagamento, com fermentação em lagar das castas em separado, com leveduras espontâneas. Remontagens suaves e manuais. Conclusão da fermentação maloláctica em cuba inox, com adição mínima de metabissulfito de potássio (sulfuroso). |
| Estágio | 13 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros recuperadas. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 14% |
| Temperatura | 16ºC - 18ºC |
| Harmonizações | Carnes vermelhas e queijos amanteigados. |
A Quinta do Olival da Murta é uma estrutura agrícola tradicional de natureza familiar, desenvolvida ao longo de quatro gerações. Encontra-se situada na Estremadura, a 80 Km da Cidade de Lisboa, junto à Serra de Montejunto.
Como é característico destes espaços rurais, em torno da produção principal de uva e vinho, surgiu ao longo do tempo uma grande variedade de atividades complementares que, de forma orgânica, integram uma unidade diversificada e rica em histórias e saberes tradicionais. Uma história que hoje nos ensina de novo a respeitar a natureza e a valorizar a utilização de métodos de produção ambientalmente sustentáveis.
