Serra Oca Branco 2019

14,50 €

Cor amarelo palha, aroma mineral, notas florais, notas vegetais e de fruto seco, na boca é muito intenso e fresco.

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Produtor Produtor: Quinta do Olival da Murta
Enólogo: Rodrigo Martins
Região Lisboa
Castas Arinto (50%), Fernão Pires (47%) e Moscatel Graúdo (3%)
Solo Clima: Microclima criado entre a brisa Atlântica e a Serra de Montejunto, com nevoeiros matinais ao longo do ano e pluviosidade alta.
Solo: Calcário e estrutura franco-argilosa.
Viticultura: 3º ano em conversão para agricultura biológica.
Vinificação Desengace total sem esmagamento, fermentação em lagar das 3 castas em separado, com leveduras espontâneas. Arinto e Fernão Pires com maceração pelicular e fermentação em barrica. Moscatel com curtimenta completa (estilo orange wine). Adição mínima de metabissultito de potássio (sulfuroso).
Estágio Parte do lote estagiou em barricas usadas de carvalho francês e restante estagiou em inox.
Volume Teor Alcoólico: 13% Volume
Capacidade: 75 cl
Temperatura 10ºC - 12ºC
Recomendamos decantação.
Harmonizações Pratos de intensidade média a forte, peixes gordos e algumas carnes.

A Quinta do Olival da Murta é uma estrutura agrícola tradicional de natureza familiar, desenvolvida ao longo de quatro gerações. Encontra-se situada na Estremadura, a 80 Km da Cidade de Lisboa, junto à Serra de Montejunto.

Como é característico destes espaços rurais, em torno da produção principal de uva e vinho, surgiu ao longo do tempo uma grande variedade de atividades complementares que, de forma orgânica, integram uma unidade diversificada e rica em histórias e saberes tradicionais. Uma história que hoje nos ensina de novo a respeitar a natureza e a valorizar a utilização de métodos de produção ambientalmente sustentáveis.

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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