Sem produtos
Serra Oca Branco 2019
14,50 €
Cor amarelo palha, aroma mineral, notas florais, notas vegetais e de fruto seco, na boca é muito intenso e fresco.
| Produtor | Produtor: Quinta do Olival da Murta Enólogo: Rodrigo Martins |
| Região | Lisboa |
| Castas | Arinto (50%), Fernão Pires (47%) e Moscatel Graúdo (3%) |
| Solo | Clima: Microclima criado entre a brisa Atlântica e a Serra de Montejunto, com nevoeiros matinais ao longo do ano e pluviosidade alta. Solo: Calcário e estrutura franco-argilosa. Viticultura: 3º ano em conversão para agricultura biológica. |
| Vinificação | Desengace total sem esmagamento, fermentação em lagar das 3 castas em separado, com leveduras espontâneas. Arinto e Fernão Pires com maceração pelicular e fermentação em barrica. Moscatel com curtimenta completa (estilo orange wine). Adição mínima de metabissultito de potássio (sulfuroso). |
| Estágio | Parte do lote estagiou em barricas usadas de carvalho francês e restante estagiou em inox. |
| Volume | Teor Alcoólico: 13% Volume Capacidade: 75 cl |
| Temperatura | 10ºC - 12ºC Recomendamos decantação. |
| Harmonizações | Pratos de intensidade média a forte, peixes gordos e algumas carnes. |
A Quinta do Olival da Murta é uma estrutura agrícola tradicional de natureza familiar, desenvolvida ao longo de quatro gerações. Encontra-se situada na Estremadura, a 80 Km da Cidade de Lisboa, junto à Serra de Montejunto.
Como é característico destes espaços rurais, em torno da produção principal de uva e vinho, surgiu ao longo do tempo uma grande variedade de atividades complementares que, de forma orgânica, integram uma unidade diversificada e rica em histórias e saberes tradicionais. Uma história que hoje nos ensina de novo a respeitar a natureza e a valorizar a utilização de métodos de produção ambientalmente sustentáveis.
