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Classiquo Branco 2020 Ver maior

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Classiquo Branco 2020

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O Branco Clássico é uma produção limitada de 1600 garrafas e foi desenhado para refletir o sítio e as castas, com uvas nativas fermentadas sem truques e com curtimenta.  O Arinto veio de Alenquer, o Alvarinho de Torres Vedras e o Encruzado de Vila Nova de Tazem, cada casta fermentou em separado e estagiou à parte durante 8 meses numa barrica usada. A cada novo lançamento um artista é convidado para a aventura gráfica. Nesta...

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Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave
Produtor Vinhos Aparte
Castas Arinto (33%) de Alenquer
Alvarinho (33%) de Torres Vedras
Encruzado (33%) de Vila Nova de Tazem
Estágio 8 meses em barricas usadas
Volume Teor Alcoólico: 13% Volume
Capacidade: 75 cl
Harmonizações Pratos de peixes gordos, peixes condimentados e carnes brancas
Temperatura Ideal: 11º a 13ºC

O projeto nasceu quando descobriram uma barrica de vinho que ficou “à parte” numa adega em Palmela, Setúbal. Esta barrica reuniu 3 alunos do mestrado do ISA em Viticultura e Enologia, que se tornaram amigos e desejavam criar vinhos com foco na ciência e na sustentabilidade ambiental. O vinho foi produzido 6 meses antes durante um estágio e quando o encontraram, foi o despoletar do inicio desta viagem.

APARTE funde arte e a ciência do vinho. Na adega fazem criações artesanais baseadas em experimentações e recriações de técnicas antigas, e por meio da arte, colocadas em forma de garrafa de vidro, querem transformar a forma de comunicar e vivenciar o sumo de uva fermentado.

É olhando para o vinho como um fenômeno estético, que eles sentem a necessidade de se conectar com diferentes artistas a cada ano, para que possam expressar graficamente as suas interpretações sobre as criações líquidas.

Compram as uvas a viticultores de todo o Portugal, que respeitam o ambiente, e escolhem as uvas a dedo, para selecionar a melhor qualidade possível. Na adega, os vinhos são tratados com o maior respeito pelo produto e não utilizam truques da indústria, apenas ferramentas básicas e as próprias mãos. É por isso que pertencem a um pequeno grupo de produtores vegan portugueses.

Eles criam vinhos de vinificação natural, com ciência e paixão.

  • 1 Opinião
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    Jorge R. publicado o 12/05/2021 seguindo uma ordem feita em 05/05/2021

    5/5

    Muito bom.

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