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António Madeira Tinto 2018
15,90 €
Este Tinto Colheita vem de um conjunto de vinhas antigas com média de idade de 50 anos, com dezenas de castas autóctones misturadas, sendo as castas mais presentes o Alfrocheiro, Baga e Jaen.
É um vinho de terroir, com nariz complexo, frutas frescas, notas florais e especiarias. Vinho de sede, salivante, mineral e saboroso, fresco e elegante.
| Produtor | Produtor: António Madeira Enologia: Miguel Abrantes |
| Região | Dão DOP Sub-Região Serra da Estrela |
| Castas | Mistura de vinhas velhas, com maior presença de Alfrocheiro, Baga e Jaen. |
| Solo | Vinhas antigas com média de idade de 50 anos, com dezenas de castas autóctones misturadas. |
| Vinificação | Na vinificação foram utilizados métodos naturais focados na expressão da terra e do ano climático, sem recurso a enzimas ou produtos enológicos, a não ser doses muito baixas de sulfitos. |
| Estágio | 18 meses em barricas usadas de carvalho francês. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 14% |
| Temperatura | 16ºC - 18ºC |
| Harmonizações | Pratos de bacalhau, cordeiro, carnes vermelhas, carnes brancas e pato. |
Desde 2010 que António Madeira, francês luso-descendente com raízes familiares no Dão, Serra da Estrela, tem vindo a pesquisar e a cultivar vinhas velhas situadas em locais especiais. Com paixão, dedicação e precisão, aplicando métodos respeitosos pela vida dos solos e que facilitam a expressão do terroir nos vinhos. Não utiliza herbicidas e trabalha os solos manualmente com enxadas e a ajuda de um cavalo.
A filosofia de vinificação esta focada na procura da expressão do terroir da Serra da Estrela, não utilizando nenhum produto enológico a não ser o sulfuroso.
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