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Falatório Bastardo Rosé 2019
8,90 €
Cor salmão brilhante, no nariz, aromas de frutos vermelhos silvestres frescos, onde se destaca a framboesa, revela também notas de fruto vermelha madura. Na boca, combina os frutos vermelhos silvestres, com algum vegetal, a evocar a diversidade de plantas presente nas proximidades da vinha. Boa acidez, elegância e volume de boca, termina com um final seco a limpar o palato.
| Produtor | Produtor: Casa'Amaro Enólogo: Jorge Páscoa |
| Região | Lisboa Regional |
| Castas | Bastardo (100%) |
| Estágio | Estágio em inox. |
| Volume | Teor Alcoólico: 13% Volume Capacidade: 75 cl |
| Temperatura | 10ºC - 12ºC |
| Harmonizações | Pastas, pizza, saladas e sushi. |
Tudo começou há 6 anos, quando foi decidida a aquisição de uma propriedade com 4,5 hectares na Aldeia Galega da Merceana, com o objetivo de se construir um projeto de Enoturismo.
A opção de trabalhar em harmonia com a natureza, integrando o ecossistema existente, respeitando as condições que caracterizam a zona, reforçou a já prevista intenção de trabalhar em modo biológico.
Os 4,5 hectares de vinha que foram plantados, são parte de um pequeno declive, típico da região, a cerca de 35 km do Mar e a 40 minutos da cidade de Lisboa, orientados a sul/sudoeste, beneficiam de uma exposição solar ótima para o desenvolvimento da vinha e consequente maturação das uvas.
Os solos são profundos e compostos por uma mistura de argila com calcário, importa referir que toda esta zona esteve no passado longínquo submersa pelo oceano atlântico, que deixou as suas marcas evidentes, hoje identificáveis no subsolo e na matéria orgânica que aqui podemos encontrar.
As vinhas estão plantadas em sistema de cordão bilateral ou guyot duplo, com uma densidade de 5200 plantas por hectare, de variedades nacionais, divididas em 4 castas brancas: Sercial, Arinto, Fernão Pires e um pouco de Rabo de Ovelha, e quatro castas tintas: Bastardo, Tinta Miúda, Camarate e Touriga Nacional.
