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Devaneio Tinto 2017

11,90 €

O produtor pretendeu criar um vinho que evidencie as castas e a sua origem no sopé da serra de Montejunto, sem recurso a barricas de carvalho e com tecnologia minimalista.
Cor rubi carregada, possui um aroma de fruta madura e vegetal em virtude da maceração prolongada. O aroma retronasal é mais intenso e na boca tem uma adstringência viva e uma frescura marcante. Pronto a beber, mas como vinho de guarda revelará as suas virtudes ao longo do estágio em garrafa.
Produção: 1250 garrafas

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Ficha técnica
Produtor

Produtor	Nuno Alexandre Matos Ferreira
Região	Lisboa
Castas	Syrah (50%) e Alicante Bouschet (50%)
Vinificação	Colheita manual, esmagamento sem desengace e vinificação em lagares de cimento com curtimenta. Fermentação sem controlo artificial de temperatura e com leveduras espontâneas. Após a fermentação, sangria e trasfega para cuba de betão onde decorreu a fermentação malolática.
Estágio	12 meses em cuba de betão.
Volume	Teor Alcoólico: 12,5% Volume Capacidade: 75 cl
Temperatura	16ºC - 18ºC
Harmonizações	Borrego assado no forno, arroz de cabidela e leitão à Bairrada.

A vinha, a vindima e o vinho estão presentes desde sempre, a tradição da família já é longa, mas fazer um vinho em nome próprio era um sonho…frequentemente apelidado de devaneio, dada a juventude.

Devaneio é o “estado da pessoa que divaga ou se deixa levar pela imaginação, lembranças ou sonhos”. E assim o vinho ganhou nome!

Os vinhos Devaneio têm origem em Alenquer, na região de Lisboa. As vinhas estão em Cabanas do Chão e nas aldeias vizinhas, todas elas anichadas no sopé da Serra do Montejunto que juntamente com a influência da frescura atlântica criam um terroir único capaz de dar origem a vinhos com carácter que não deixam ninguém indiferente.