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Excelente complexidade aromática, intensidade floral marcante com destaque para notas de flor de laranjeira, tília e jasmim. Ligeiras nuances de mel e especiarias doces completam o perfil aromático. Acidez refrescante presente confere estrutura e vivacidade ao vinho. Leve toque mineral e suave sensação de cremosidade proporcionam textura agradável e elegante.
Availability date:
| Produtor | Adegas Beira Mar - António Bernardino Paulo da Silva Enologia: Julião Batista |
| Região | Lisboa - Colares |
| Castas | Fernão Pires (100%) |
| Solo | Solos: Argilo-Calcários Clima: Atlântico |
| Vinificação | Receção na adega com desengace total. Esmagamento e prensagem automática. Choque térmico a 14ºC e decantação estática, fermentação controlada a 15ºC. |
| Estágio | Largos e seculares toneis de madeira exótica. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 13,5% |
| Temperatura | 10ºC - 12ºC |
| Harmonizações | Açorda de Marisco |
| Prémios do Vinho | 17,5 Pontos - Revista Vinho Grandes Escolhas |
Fundada em 1944 por António Bernardino da Silva Júnior, a Adega Beira Mar é herdeira de uma longa tradição familiar no comércio e envelhecimento de vinhos da região de Colares. A sua origem remonta à história da fundação, nas Azenhas do Mar, em 1898, perpetuando um legado que atravessa gerações e fronteiras, com exportações iniciais para o Brasil e, posteriormente, para a Europa e os Estados Unidos.
Situada numa das regiões vitivinícolas mais singulares do mundo, as Adegas Beira Mar e Caves Visconde de Salreu dedicam-se à produção e guarda de vinhos DOC Colares e Regional Lisboa conhecidos pela sua autenticidade e características organoléticas ímpares. O terroir de Colares é marcado por solos arenosos, que permitiram a sobrevivência das vinhas durante a praga da filoxera no século XIX. Aqui, as castas Ramisco (tintos) e Malvasia de Colares (brancos) são plantadas diretamente na areia até atingirem o solo argiloso, resultando em vinhos de perfil único e de grande longevidade.
A produção de vinho DOC das Adegas Beira Mar é extremamente limitada — cerca de 1.400 garrafas por ano —, garantindo exclusividade a quem aprecia vinhos com história e identidade.
Atualmente, ainda sob a gestão de António Bernardino Paulo da Silva, neto do fundador, as Adegas Beira Mar e Caves Visconde de Salreu mantém o compromisso com a excelência, a autenticidade e a valorização do património vitivinícola português. O projeto destaca-se não só pela qualidade dos seus vinhos, mas também pelo seu potencial de investimento, resultado de uma produção restrita, certificação de origem e um terroir verdadeiramente irrepetível.
Os vinhos de António Bernardino Paulo da Silva constituem, assim, um autêntico convite à descoberta de exemplares raros, que perpetuam a história de uma região singular, de uma família dedicada e de uma paixão secular pelo vinho de Colares.
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