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Quinta de San Michel Malvasia 2021

29,50 €

Cor amarelo esverdeada. Nariz exuberante, trazendo o mar para dentro o copo. Aromas a limão, pêssego, jasmim, algas, pedra molhada e também provenientes do estágio em barrica como fumo e manteiga. Na boca, é fino e complexo, apresentando várias camadas ao longo da prova. A influência marítima está bastante presente neste vinho, deixando uma sensação de salinidade e secura no final de boca.

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Ficha técnica

Produtor	Produtor: Quinta de San Michel Enologia: Alexandre Guedes
Região	Lisboa - Colares
Castas	Malvasia de Colares (100%)
Solo	Tipo de solo: Argilo-calcários Clima: Temperado mediterrâneo, com influência marítima. Região: Sintra
Vinificação	Uvas vindimadas manualmente, em baldes de 20kgs, sendo depois transportadas para a adega. Desengace e esmagamento dos cachos, sendo depois realizada uma prensagem direta. Decantação durante 36 horas. Fermentação em barrica durante 15 dias.
Estágio	8 meses em barricas de carvalho francês (15% nova) sobre as borras e 24 meses em garrafa.
Capacidade	750 ml
Volume	Teor Alcoólico: 13%
Temperatura	10ºC - 12ºC
Harmonizações	Pregado grelhado, choco grelhado a arroz de lingueirão.