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Quinta do Rol Espumante Rosé Grande Reserva 2011
20,90 €
Cor salmão com reflexos alaranjados, apresenta-se muito delicado de aroma, misturando geleia de fruto, bagas silvestres e biscoito. Na boca, revela bolha muito fina e persistente, evidenciando boa estrutura e untuosidade, terminando fresco, seco e longo.
| Produtor | Produtor: Quinta do Rol Enologia: Ribeiro Corrêa e Nuno Martins da Silva |
| Região | Lisboa |
| Castas | Pinot Noir (100%) |
| Vinificação | Método clássico, a 2ª fermentação teve lugar na garrafa e o estágio nas caves da Quinta do Rol, em contato com as leveduras (sur lies), teve a duração de 84 meses. A “remouage” foi manual e realizada nas tradicionais pupitres e, no dégorgement, não se procedeu à adição de licor de expedição, originando um vinho espumante extra bruto. |
| Estágio | 84 meses em contato com as borras finas. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 13% |
| Temperatura | 6ºC - 8ºC |
| Harmonizações | Sushi, salmão fumado e sobremesas à base de fruta. |
| Prémios do Vinho | 18 Pontos - Revista de Vinhos |
A Quinta do Rol é uma propriedade familiar centenária, localizada na região da Lourinhã, 60 km a norte de Lisboa e a 7 km do oceano Atlântico.
Com cerca de 25 hectares de vinha aliam ao saber e tradição seculares, os mais recentes conhecimentos do domínio vitivinícola, orientados exclusivamente para a excelência qualitativa.
Aqui, as uvas encontram condições excecionais para o seu desenvolvimento e expressão, resultado de características edafo-climáticas favoráveis, tais como a proximidade com o mar, o clima temperado, os solos argilo-calcários, a exposição e o relevo, bem como as operações culturais.
Como trabalham
Resultado da exigência qualitativa, a vindima é manual e para pequenas caixas de 15 kg.
O trabalho enológico é minimalista e respeitador, beneficiando do fator de produção “tempo”, que encaram como inimitável e inegociável.
Algo que se traduz em produtos vínicos de personalidade ímpar e vincada, marcados pela elegância, complexidade e longevidade, alicerçadas na frescura, mineralidade e salinidade; caracteres típicos da região.
É a especificidade do seu terroir, que consagra a região da Lourinhã como produtora de Aguardentes com Denominação de Origem (DOC).
Faz parte do lote restrito das únicas três regiões demarcadas do mundo DOC exclusivo para a produção de aguardentes, juntamente com as reputadas regiões de Cognac e Armagnac.
A Quinta do Rol é atualmente o Guardião Maior deste produto; perfila-se como o maior produtor de uva e consequentemente de aguardente, sendo que detém também a única destilaria homologada do Concelho.
A singularidade do seu terroir, dota a Quinta do Rol com a capacidade de produzir Vinhos Licorosos, Vinhos Espumantes e Vinhos Tranquilos (Tintos, Rosados e Brancos), a partir de algumas das mais nobres castas mundiais de extrema rareza em Portugal, tais como a Pinot Noir, Pinot Grigio, Chardonnay e Sauvignon Blanc e afamadas castas nacionais, como a Arinto e a Alvarinho.
