Quinta Vale da Roca Malvasia 2019

15,90 €

Aroma cítrico com notas de alperce fresco, fruta de caroço, ervas aromáticas como menta e poejo com final mineral. Boca untuosa e com uma frescura típica dos vinhos da região atlântica, novamente notas de citrinos, envolvente e salgado com um final muito longo impulsionado por uma acidez vibrante.

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Ficha técnica
Produtor

Produtor	Produtor: Quinta Vale da Roca Enologia: António Figueiredo e Ricardo Silva Pinto
Região	Lisboa - Colares
Castas	Malvasia (100%)
Solo	A vinha situa-se na Região de Colares, a mais ocidental da Europa continental e em pleno Parque Natural de Sintra-Cascais, na encosta Sul do Cabo da Roca a uma altitude média de 220 m. Este vinho foi elaborado com a casta Malvasia, enxertada no local e seguindo os princípios da proteção integrada.
Vinificação	Vindima manual para caixas de 18 Kg, sendo as uvas cuidadosamente selecionadas, desengaçadas na sua totalidade e suavemente prensadas a baixa temperatura, após breve maceração pelicular para extrair mais aromas primários. O mosto é clarificado de uma forma estática a 12ºC e fermenta em cuba de inox á temperatura controlada de 14ºC.
Estágio	Cubas de inox, 6 meses com Batonnage, seguido de estágio estático sobre borras finas até fevereiro de 2020, quando foi engarrafado.
Capacidade	750 ml
Volume	Teor Alcoólico: 13%
Temperatura	9ºC - 11ºC
Harmonizações	Marisco, peixes grelhados e sushi.

A Quinta Vale da Roca é uma antiga propriedade localizada na Azóia em Colares. A cinco minutos do Cabo da Roca, a ponta mais Ocidental da Europa, e em pleno Parque Natural de Sintra está inserida na encosta Sul do Cabo da Roca, numa paisagem florestal de onde sobressai a vinha recentemente plantada.

Seco Doce

Sem madeira Estágio barrica

Leve Encorpado

Beber já Para a cave