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Maçanita Os Canivéis Branco 2022
22,90 €
Cor amarelo citrino, suave aroma a citrinos. Na boca o ataque é denso, com acidez equilibrada. Retro rica no meio de prova. Acaba com bastante frescura e persistência.
| Produtor | Joana Maçanita e António Maçanita |
| Região | Douro |
| Castas | 9 castas brancas tradicionais do Douro |
| Solo | Carlão, 520m altitude, vinhas com 80 a 92 anos, Cima Corgo. Os Canivéis, é um conjunto de parcelas situadas na freguesia de Carlão onde encontramos os solos de transição de xisto para granito. Esta vinha mostra uma composição rara de mais de 9 castas brancas tradicionais do Douro. |
| Vinificação | Vindima manual para caixas de 18kg. Prensa de cacho inteiro, decantação a frio, fermentação e estágio 25% barrica nova e 75% em inox com bâttonage durante 10 meses. |
| Estágio | 10 meses, 25% barrica nova e 75% em inox com bâttonage. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12,5% |
| Temperatura | 10ºC - 12ºC |
| Harmonizações | Robalo assado no forno |
A Maçanita Vinhos é um projecto, de dois irmãos e dois enólogos que procuram explorar o terroir do Douro.
A conduzir este projeto estão os dois irmãos e enólogos Joana e António Maçanita. A criação da Maçanita Vinhos foi um sonho já há muito desejado, pelos irmãos.
Dar vida a um vinho com carácter e personalidade própria, feito "à Maçanita". Em 2011 arranca o projeto dos irmãos Maçanita no Douro.
Assente em vinhos de muita qualidade e riqueza enológica, tão típica do Douro, o projeto Maçanita trás uma metodologia inovadora e jovem à produção de vinhos de qualidade.
