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Quinta da Pedra Alta Pedra a Pedra Tinto 2020
11,50 €
Cor rubi. Aroma a frutas vermelhas e azuis, com aromas elevados e notas de especiarias Repleto de sabor a frutas vermelhas e azuis, com boa estrutura, acidez equilibrada e final longo.
| Produtor | Produtor: Quinta da Pedra Alta Enologia: João Pires e Matt Gant |
| Região | Douro |
| Castas | Touriga Nacional (51%), Tinta Barroca (34%), Touriga Franca (11%) e Sousão (4%) |
| Solo | Tipo de solo: Xisto Idade da vinha: Entre 15 e 25 anos Altitude: Entre 250 e 500 metros |
| Vinificação | Fermentação com leveduras indígenas em lagares de granito a cubas de aço inox com temperatura controlada - 10 dias sobre películas. |
| Estágio | 18 meses “Sur lie” em cubas de aço inox (70%) e barricas de carvalho francês (30%). |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 14% |
| Temperatura | 16ºC - 18ºC |
| Harmonizações | Bife do lombo grelhado. |
A Quinta da Pedra Alta é uma adega que se situa em Soutelinho, Favaios perto de Alijó, na sub-região do Cima Corgo do Vale do Douro , Portugal.
A Quinta da Pedra Alta é a única no Douro com três Marcos Pombalinos (marcos de granito) na sua propriedade. Estes foram atribuídos às melhores terras durante a demarcação da região do vinho do Porto em 1761.
Os solos
Os solos são geralmente pobres, obrigando as raízes das videiras a crescer em profundidade na encosta. É muito comum encontrar videiras mais antigas no Douro com raízes com mais de 2 metros. O xisto está por todo o solo e é utlizado nas estacas de ardósia que fazem parte do sistema de condução.
As vinhas
Enquanto as vinhas novas do Douro são, muitas vezes, plantadas ‘ao alto’, em encostas verticais, a Quinta da Pedra Alta tem apenas vinhas em socalco. Em alguns destes patamares existe apenas uma única fila de videiras, acessíveis apenas a pessoas que trabalham na quinta. Fazer a vindima com uma máquina é completamente impossível naquela paisagem. Confiam apenas em habitantes locais que sabem e entendem a complexidade de cada parcela de videiras.
Os 35 hectares de vinha da quinta localizam-se entre 230 e 550 metros acima do nível do mar e são plantadas em lados diferentes das encostas. Esta combinação de variação de altitude e exposição solar, ajuda a criar o balanço e a complexidade perfeita.
As uvas
Nos socalcos da quinta encontram-se videiras com mais de 30 anos de idade, ao lado de plantações mais jovens. Apenas cultivam uvas autóctones e tradicionais do Douro que são misturadas para produzir vinhos tranquilos e vinho do Porto.
Desde Touriga Franca e Touriga Nacional, ao Tinta Barroca e Tinto Roriz, sem esquecer as Sousão e Tinto Cão para os tintos. E desde Gouveio e Rabigato, a Malvasia Fina, e também Viosinho e Donzlinho para os brancos.
Práticas sustentáveis
Com uma abordagem centrada na preservação do meio ambiente e na responsabilidade corporativa, adotam diversas medidas para minimizar o impacto ambiental e promover práticas sustentáveis.
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