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Miura Baga 2021
24,90 €
Aroma com notas de folha seca de Outono, fruta silvestre, terra e cogumelos. Na boca, fruta vermelha, bosque, notas terrosas e cogumelos silvestres. Taninos integrados e boa acidez.
| Produtor | Produtor: Quinta de Tourais Enologia: Fernando Coelho |
| Região | Douro |
| Castas | Baga (100%) |
| Solo | Solo: Xistoso Clima: Invernos frios, verões quentes e secos. Precipitação média 800 mm/ano Idade da Vinha: 8 anos |
| Vinificação | Vindima manual na segunda semana de Setembro, para pequenas caixas de 20Kg, fermentação com leveduras indígenas, em cuba de inox com 30% de cachos inteiros e muito pouca maceração. Garrafas: 530 |
| Estágio | 9 meses em barricas usadas de carvalho francês. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12% |
| Temperatura | 16ºC - 18ºC |
| Harmonizações | Empadão de bacalhau, coxa de pato confitada e lombo de porco assado no forno. |
Na mesma família já há 4 gerações desde 1940, a Quinta de Tourais remonta à altura da fundação de Portugal, bem como, à presença dos monges da ordem de Cister.
Descendentes de agricultores, continuam o trabalho iniciado pelos seus avós que desde sempre, estiveram ligados ao cultivo da vinha e sempre lhes passaram a mensagem de quão importante é a sua ligação à terra, o respeito pela utilização dos recursos naturais sem comprometer o seu futuro.
A Quinta de Tourais conta com 8 hectares de vinha e mais de 30 variedades de castas diferentes. A pequena produção de vinho assenta numa franca responsabilidade sobre a intervenção que têm na vinha, para não comprometer o ecossistema e biodiversidade.
Procuram aliar as mais valiosas aprendizagens que a produção tradicional lhes proporciona, com as inovadoras técnicas e tecnologias do momento.
Desde 1999 começaram a engarrafar os vinhos feitos nos lagares com mais de 200 anos, perpetuando toda a tradição familiar e Duriense.
