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Pormenor Tinto 2020
16,90 €
Violeta na cor, no nariz revela-se discreto com predominante frescura, toque verde e mineral dando ideia de ligeira pedra molhada. Na boca pretende-se pouco exuberante, frutas vermelhas predominando a sua forte frescura que resulta de uma acidez muito bem integrada, não se mostrando, no entanto, muito exuberante. Torna-se um vinho de fácil prova com notas predominantemente frescas em que se denota ligeira fruta e tosta bem integrada do estágio em barricas usadas.
| Produtor | Produtor: Pormenor Vinhos Enologia: Pedro Coelho |
| Região | Douro |
| Castas | Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela e Rufete |
| Solo | Vinhas plantadas a uma altitude superior a 500m com idade superior a 60 anos plantadas em Soutelo do Douro - Cima Corgo. |
| Vinificação | Fermentação espontânea e maceração em cubas de inox com leveduras indígenas e mínima intervenção. |
| Estágio | 18 meses em barricas usadas de carvalho francês. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12,5% |
| Temperatura | 16ºC - 18ºC |
| Harmonizações | Carnes vermelhas, caça e queijos secos. |
| Prémios do Vinho | 90 Pontos - Revista de Vinhos |
A Pormenor Vinhos, começa a sua história em 2013 pela mão de Pedro Coelho.
Partindo da premissa de que, menos é mais.
A abordagem aos seus vinhos começa na vinha. Como Pedro Coelho gosta de dizer, “procuramos vinhos puros e tradicionais com uma identidade bem marcada, onde o foco principal é a uva e a vinha”.
Uvas colhidas manualmente começando o trajeto muito antes da vindima, o objetivo passa por produzir vinhos que reflitam a beleza das vinhas e as particularidades da terra, onde a prioridade passa por manter e transmitir o sentido de lugar, - o Terroir - único do Douro.
Naturalmente, o clima, o solo, as vinhas e as uvas, assumem-se como atores principais e a cada vindima, a sua justiça.
Um trabalho feito de forma a transmitir, posteriormente, na adega, todo o seu potencial trabalhando numa filosofia de intervenção mínima, com leveduras autóctones, indígenas e baixo So2 evitando, todos os aditivos não naturais.
As vinhas são velhas e tal como os vinhos, contam muitas histórias, têm como destino o correspondente vinho, vinificadas em diferentes estilos e também diferentes tipos de fermentação.
Pedro, quer que as vinhas e os vinhos falem por si criando vinhos autênticos, feitos com pouca extração e longas macerações, sendo o objetivo, produzir vinhos elegantes e minerais, focados na sua frescura e acidez natural e que, tendem a ser contidos no grau alcoólico.
São posteriormente engarrafados com um previsível bom potencial de envelhecimento em garrafa, mas prontos para consumo a partir do momento em que estão disponíveis.
A Pormenor Vinhos, produz vinhos arrebatam e contam histórias, mas acima de tudo, que respeitam e representam a vinha, as mãos e os pés de quem a trabalha.
Uvas proveniente de diferentes vinhas plantadas em altitude e em diferentes locais do Douro, solos de xisto e granito, dependendo de cada vinho.
