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Sílica de Raul Riba D'Ave Branco 2021
6,90 €
Cor amarelo limão, muito pálido, com laivos esverdeados. No nariz tem aroma exuberante, com toques de folhas e de maracujá, juntamente com aromas florais da moscatel. Na boca é seco, de corpo ligeiro, com uma acidez vibrante, a lembrar água de mina, pela frescura e mineralidade. Fruta tipo maracujá combinada com limão, toranja e ligeira erva cortada. Termina seco, vibrante e extremamente fácil de beber.
| Produtor | Produtor & Enólogo: Raul A. Riba D’Ave |
| Região | Douro DOC |
| Castas | Moscatel Galego (40%), Gouveio (30%) e Viosinho (30%) |
| Vinificação | As uvas foram desengaçadas, passando para cubas de fermentação de aço inox e inoculadas com leveduras selecionadas neutras. A fermentação deu-se a temperatura controlada (12 a 14 Cº). Depois de terminada a fermentação, fez-se a passagem a limpo para separação das borras mais grossas e iniciou-se um trabalho com as borras finas durante 2 meses, para aumentar a amplitude de boca. |
| Estágio | Cubas de aço inox. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12% |
| Temperatura | 6ºC - 8ºC |
| Harmonizações | Peixe grelhado, arroz de marisco, ostras, ceviche, sushi, saladas, omeletes e pratos de frango. |
“Vinhos fáceis de beber” é o lema da marca Sílica. Raul Riba D’Ave define os vinhos da gama Sílica como expressões de fruta pura, sem interferência da madeira. Neste branco, a receita são uvas de cotas altas, com a casta Gouveio a dar estrutura, o Viosinho a dar frescura e o Moscatel a contribuir com a sua fruta exuberante.
