Pormenor Tinto 2019

15,90 €

Violeta na cor, no nariz revela-se discreto com predominante frescura, toque verde e mineral dando ideia de ligeira pedra molhada. Na boca pretende-se pouco exuberante, frutas vermelhas predominando a sua forte frescura que resulta de uma acidez muito bem integrada, não se mostrando, no entanto, muito exuberante. Torna-se um vinho de fácil prova com notas predominantemente frescas em que se denota ligeira fruta e tosta bem integrada do estágio em barricas usadas.

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Produtor Produtor: Pormenor Vinhos
Enologia: Pedro Coelho
Região Douro DOC
Castas Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela e Rufete
Solo Vinhas plantadas a uma altitude superior a 500m com idade superior a 60 anos plantadas em Soutelo do Douro - Cima Corgo.
Vinificação Fermentação espontânea e maceração em cubas de inox com leveduras indígenas e mínima intervenção.
Estágio 18 meses em barricas usadas de carvalho francês.
Capacidade 750 ml
Volume Teor Alcoólico: 13%
Temperatura 16ºC - 18ºC
Harmonizações Carnes vermelhas, caça e queijos secos.

A Pormenor Vinhos, começa a sua história em 2013 pela mão de Pedro Coelho.

Partindo da premissa de que, menos é mais.

A abordagem aos seus vinhos começa na vinha. Como Pedro Coelho gosta de dizer, “procuramos vinhos puros e tradicionais com uma identidade bem marcada, onde o foco principal é a uva e a vinha”.

Uvas colhidas manualmente começando o trajeto muito antes da vindima, o objetivo passa por produzir vinhos que reflitam a beleza das vinhas e as particularidades da terra, onde a prioridade passa por manter e transmitir o sentido de lugar, - o Terroir - único do Douro.

Naturalmente, o clima, o solo, as vinhas e as uvas, assumem-se como atores principais e a cada vindima, a sua justiça.

Um trabalho feito de forma a transmitir, posteriormente, na adega, todo o seu potencial trabalhando numa filosofia de intervenção mínima, com leveduras autóctones, indígenas e baixo So2 evitando, todos os aditivos não naturais.

As vinhas são velhas e tal como os vinhos, contam muitas histórias, têm como destino o correspondente vinho, vinificadas em diferentes estilos e também diferentes tipos de fermentação.

Pedro, quer que as vinhas e os vinhos falem por si criando vinhos autênticos, feitos com pouca extração e longas macerações, sendo o objetivo, produzir vinhos elegantes e minerais, focados na sua frescura e acidez natural e que, tendem a ser contidos no grau alcoólico.

São posteriormente engarrafados com um previsível bom potencial de envelhecimento em garrafa, mas prontos para consumo a partir do momento em que estão disponíveis.

A Pormenor Vinhos, produz vinhos arrebatam e contam histórias, mas acima de tudo, que respeitam e representam a vinha, as mãos e os pés de quem a trabalha.

Uvas proveniente de diferentes vinhas plantadas em altitude e em diferentes locais do Douro, solos de xisto e granito, dependendo de cada vinho.

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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