Azulera de Raul Riba D'Ave Reserva Tinto 2016

25,50 €

Centro profundo com auréola de tonalidade azulada/púrpura. No nariz oferece exuberância de frutos pretos com notas de baunilha e especiarias. Na boca é seco, encorpado, poderoso na fruta preta e vibrante na acidez, o que o torna muito bebível. O tanino, apesar de presente, está bastante domado devido ao longo estágio. Os sabores vão se libertando em camadas sucessivas, com a presença da madeira discreta a tornar todo o conjunto muito apelativo. Final longo e especiado.

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Produtor Produtor & Enólogo: Raul A. Riba D’Ave
Região Douro DOC
Castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão e Tinto Cão
Solo Vinha localizada em Muxagata com solos de xisto.
Vinificação Após colheita manual, as uvas foram desengaçadas e levadas a fermentarem aço inox com temperatura controlada por 18 dias. Passou para barricas novas e usadas de carvalho francês onde fez a malolática.
Estágio 24 meses em barricas de carvalho francês, 6 meses em cubas de aço inox e 27 meses em garrafa.
Capacidade 750ml
Volume Teor Alcoólico: 14%
Temperatura 16ºC - 18ºC
Harmonizações Rosbife, carnes na brasa e bacalhau assado.

É o terceiro vinho de Raul Riba D'Ave no Douro. Esta primeira edição resulta de vinhos provenientes de Muxagata, embora a localização nunca seja tão importante quanto a matéria-prima, as uvas. De facto, um certo número de castas tradicionais do Douro têm uma profunda tonalidade "azulada", que perdura durante a juventude do vinho. Neste caso, mesmo com alguns anos, este vinho ainda mostra essa tonalidade quando se analisa a auréola do copo. Isto é algo bastante invulgar na maioria das castas tintas do mundo, mas muito característico de algumas variedades do Douro, as quais são poderosas em antocianinas e em polifenóis. Tais elementos refletem-se não apenas na profundidade de cor deste vinho, mas também na profundidade do seu aroma e sabor.

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Mário C. publicado o 10/01/2022 seguindo uma ordem feita em 05/01/2022

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Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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