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Variação Touriga Nacional 2017
14,90 €
Vinho com cor vermelho rubi, muito límpido, com alguma transparência. Aroma frutado e vinoso com toque a amora e outros frutos vermelhos silvestres, bastante intenso. Na Boca é suave, tem bom equilíbrio, estrutura delicada, elegante e persistente, com boa acidez e os taninos levemente presentes a dar-lhe corpo.
| Produtor | Fausto J. Montenegro V. Cardoso |
| Região | Douro DOC |
| Castas | Touriga Nacional (100%) |
| Solo | As uvas são provenientes de vinhas localizadas na região do Douro – Baixo Corgo, solo de xisto, encosta com declive acentuado, expostas a Noroeste e Poente, manhãs frescas e tardes muito quentes (grandes amplitudes térmicas), clima quente e seco. As vinhas são cultivadas com grande cuidado, com o mínimo recurso possível a produtos químicos, de forma a obter uvas sãs e em perfeita maturação e pequenos rendimentos. |
| Vinificação | Desengace, maceração e fermentação em cubas de aço inox com controlo de temperatura. |
| Estágio | 6 meses em barricas novas de carvalho francês. |
| Volume | Teor Alcoólico: 13,5% Volume Capacidade: 75 cl |
| Temperatura | 17ºC - 19ºC |
| Harmonizações | Carnes vermelhas, cordeiro assado, costelas de porco e pato. |
O PRODUTOR
Fausto J. M. Vieira Cardoso
“Em vésperas de me reformar adquiri, por herança familiar e compra, 3 prédios com vinha e olival no Douro. Depois do curso de agronomia no ISA (Universidade Técnica de Lisboa) e de muitos anos no estrangeiro, onde segui com bastante proximidade e alguma paixão a produção e a economia da vinha e do vinho na Europa e no Mundo, não tive coragem de me desfazer dos “bocados” que tinha calcorreado em criança na companhia dos “lavradores” familiares. Embora numa zona difícil, sem vinhos de grande nomeada e com uma tradição vitícola familiar que “se perdeu ”com a criação das adegas cooperativas, decidi-me a tentar valorizar a produção vitícola e oleícola daquelas terras.”
A QUINTA
A área plantada de vinha estende-se por 10 ha, 6 de vinha nova e 4 de vinha velha, que precisam de ser replantados num futuro próximo. Um primeiro prédio está localizado na freguesia da Penajóia (concelho de Lamego) e as outras duas na freguesia de Alvações do Corgo (concelho de Sta. Marta de Penaguião). Os vinhos, engarrafados desde 2010, têm sido produzidos predominantemente nestes dois prédios a partir das uvas das vinhas velhas. A produção do primeiro prédio (Penajóia) é vinificada a partir de 2013.
O início da produção conheceu dificuldades e contratempos, mas os vinhos acabaram por ver a luz do dia. Foram feitos com o objetivo de traduzir o mais fielmente possível a expressão vinícola das diferentes parcelas. O conjunto do trabalho, da vinha à adega, foi conduzido com a intenção de produzir vinhos que sejam a expressão autêntica das uvas saídas daquelas vinhas, onde são cultivadas no respeito da planta, do solo e do meio envolvente.
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