António Madeira A Centenária Tinto 2015 Ver maior

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António Madeira A Centenária Tinto 2015

44,00 €

A Centenária 2015 é a expressão de uma parcela de vinha com 120 anos e com grande carácter. Estamos perante o que poderíamos chamar de «Grand Cru», um vinho que o produtor decidiu engarrafar à parte, por apresentar uma identidade única. A sua prova leva-nos a viajar no tempo para descobrir os aromas e sabores do sopé da Serra da Estrela, no Dão, tal como ele era no fim do século XIX. Na vinificação foram utilizados métodos naturais...

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Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
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Adega Dão DOP
Sub-Região Serra da Estrela
Ano Mistura de vinhas velhas, composto a 40% por Jaen e a 60% por um conjunto de mais de 20 castas autóctones, Baga, Negro Mouro, Marufo, Tinta Amarela, Tinta Pinheira, Bastardo, Tinta Carvalha, Tourigo do Douro, Alfrocheiro, Alicante Bouschet e muitas outras, algumas ainda não identificadas.
Estágio 18 meses em barricas usadas de carvalho francês
Volume Teor Alcoólico: 13% Volume
Capacidade: 75 cl
Harmonizações Ideal para acompanhar cordeiro, carnes vermelhas, carnes brancas e bacalhau
Deve ser consumido à temperatura de 16º a 18ºC

Desde 2010 que António Madeira, francês luso-descendente com raízes familiares no Dão, Serra da Estrela, tem vindo a pesquisar e a cultivar vinhas velhas situadas em locais especiais. Com paixão, dedicação e precisão, aplicando métodos respeitosos pela vida dos solos e que facilitam a expressão do terroir nos vinhos. Não utiliza herbicidas e trabalha os solos manualmente com enxadas e a ajuda de um cavalo.
A filosofia de vinificação esta focada na procura da expressão do terroir da Serra da Estrela, não utilizando nenhum produto enológico a não ser o sulfuroso.

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