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Princhinho Colheita Tinto 2015
12,50 €
O Princhinho nasce da vontade de três amigos fazerem o vinho “Como pertence”, juntando a paixão pelo fado e a sabedoria e a experiência da vitivinicultura e da enologia. O nome Princhinho surge da casualidade e da coincidência de encontros e tertúlias semanais para provar vinhos e alimentar as amizades. É um vinho tinto DOC do Dão, com as castas Touriga Nacional, Alfrocheiro e Jaen, vinificado em lagar de forma ancestral, com estágio prolongado em inox e finalização em barricas de carvalho usadas durante 6 meses, de modo a preservar todo o potencial das castas, conferindo-lhe elegância e aromas florais e de bosque mas nunca perdendo a sua capacidade de guarda.
| Adega | Dão DOC |
| Ano | Touriga Nacional, Alfrocheiro e Jaen |
| Estágio | 6 meses em barricas usadas de carvalho |
| Volume | Teor Alcoólico: 13,5% Volume Capacidade: 75 cl |
| Harmonizações | É vinho muito gastronómico, ideal para pratos de cozinha regional portuguesa Deve ser consumido à temperatura de 16º a 18ºC |
Pedro Pimentel Pereira nasceu em Alcobaça em 1988. Neto e bisneto de vitivinicultores reconhecidos à época, cedo demonstra pelo vinho um interesse bastante aceso. Segue o seu percurso académico superior com formação de base agrícola na Escola Superior Agrária de Coimbra e conclui a Pós-Graduação em Enologia na Universidade Católica Portuguesa.
Em 2015, após adquirir experiência profissional num percurso em várias empresas do sector e analisar alguns problemas e falhas no mercado, opta por colocar em prática os conhecimentos adquiridos e ajudar pequenos e médios produtores a dinamizarem os seus vinhos e produções através de consultoria especializada e personalizada.
Apaixonado pelo terroir e pela intervenção mínima, é daí que nascem as suas criações de vinhos de terroir autênticos, demonstrando coerência, pureza e verdade no que faz e tendo como principal foco e objectivo chegar à excelência máxima. Ávido de conhecimento, aprende e prova com alguns dos grandes mestres do meio.
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