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Kelman Dez Castas Tinto 2016
25,60 €
Cada vinho conta uma história e o Kelman Dez Castas conta a história do Dão. As uvas para este vinho único vieram de uma só parcela com vinhas velhas (50 anos em média), cujas videiras foram plantadas à moda antiga do Dão. São 10 diferentes castas portuguesas (Touriga Nacional, Jaen, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Rufete, Touriga Fêmea, Trincadeira, Bastardo, Alvarelhão e Baga) típicas da região, todas misturadas o que condicionou a...
| Produtor | Produtor: Juliana Kelman Enólogo: António Narciso |
| Região | Dão DOC |
| Castas | Touriga Nacional, Jaen, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Rufete, Touriga Fêmea, Trincadeira, Bastardo, Alvarelhão e Baga |
| Solo | Uvas vieram de uma única parcela com vinha mais velha (50 anos em média) cujas videiras foram plantadas a moda antiga do Dão. |
| Vinificação | São 10 diferentes castas portuguesas, típicas da região, todas misturadas o que condicionou a vinificação em conjunto conforme estavam na vinha. A vindima é feita a mão e as uvas são transportadas até a adega em pequenas caixas. Após seleção manual dos cachos, tem o desengace, as uvas são esmagadas por pisa em lagares de granito, onde também se dá a fermentação. A maceração ocorre de maneira delicada para potenciar toda a tipicidade destas castas autóctones, privilegiando a extração de fruta e taninos frescos. Não contém produtos de origem animal. |
| Estágio | 6 meses em barricas de carvalho francês de terceiro ano e restante tempo em inox até ao seu engarrafamento em Março de 2018 |
| Volume | Teor Alcoólico: 14% Volume Capacidade: 75 cl |
| Temperatura | 16ºC - 18ºC Recomendamos que seja decantado. |
| Harmonizações | Carnes vermelhas, carnes brancas, pratos de caça e queijos curados. |
| Prémios do Vinho | 18,5 Pontos - Revista de Vinhos |
A missão da Kelman Wines é produzir vinhos de alta qualidade com uvas nativas da região colhidas na sua Quinta, destacando a tipicidade e os aspetos gastronómicos do Dão, integrando práticas tradicionais de vinificação com uma abordagem moderna para uma melhor expressão do seu terroir.
A Vinha
A vinha da família Kelman está localizada no coração da região demarcada do Dão, um planalto rodeado de montanhas. É uma das regiões vinícolas mais antigas e mais tradicionais de Portugal. A vinha tem 6 hectares de variedades de uvas nativas que foram plantadas no ano 2000. A vinha fica a 450 metros acima do nível do mar com uma inclinação suave. Os solos arenosos de origem granítica fornecem uma drenagem muito boa. O clima temperado de influência continental traz invernos frescos e chuvosos e verões secos e ensolarados. A amplitude térmica diária favorece as uvas com um bom equilíbrio entre açúcar e acidez, sendo a chave para produzir vinhos elegantes e frescos com grande potencial de envelhecimento.
Filosofia
Produzir vinhos é um negócio familiar. A família Kelman espera compartilhar a sua visão do Dão, local de excelentes vinhos que evoluem com o tempo. Mais do que isso: uma bela região, com um povo simpático que canta no dia da colheita, seguindo a tradição de muitas gerações. É também uma região em transformação, com um crescente número de produtores a produzir grandes vinhos. A família Kelman vê-se como parte desse processo e acreditam no resultado da combinação de tradição, como a pisa a pé das uvas em lagares de granito com tecnologia.
