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Terras Madre de Água Bical 2023
11,50 €
Perfil aromático apelativo e envolvente, com notas de frutos tropicais maduros, como ananás e manga, complementadas por subtis nuances florais e um leve toque mineral. Na boca, mostra-se equilibrado e elegante, com uma textura suave e uma acidez harmoniosa que confere frescura e precisão ao conjunto. O final é limpo, persistente e agradável, deixando uma sensação frutada e delicada.
| Produtor | Produtor: Madre de Água Enologia: Paulo Nunes |
| Região | Dão |
| Castas | Bical (100%) |
| Solo | Solo: Granítico |
| Vinificação | Maceração pré-fermentativa de 12 horas com arrefecimento, prensagem suave, decantação natural onde se segue de imediato fermentação lenta com temperatura controlada de 14ºC. |
| Estágio | Cuba de Inox |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 13,5% |
| Temperatura | 10ºC - 12ºC |
| Harmonizações | Dourada Grelhada com Batata Cozida e Salada |
A Quinta Madre de Água, situada na região do Dão, produtora de alguns dos melhores vinhos nacionais, detentores de grande qualidade e elegância. A sua história, os seus contrastes, as suas vinhas circundadas por um conjunto de serras que as protegem das influências exteriores, dão a estes vinhos características únicas de aroma e sabor.
É um projeto que iniciou em 2007 quando os seus proprietários decidem regressar às origens, e desenvolver um conceito sustentado que privilegia o respeito pelo homem, pelas suas artes e tradições, preservando a natureza.
Com 16 hectares de vinhas que nos últimos anos têm sido premiadas como as melhores vinhas do Dão, plantadas a 600 metros de altitude e com um microclima que influencia a excelência da qualidade dos seus néctares.
