Primado Encruzado 2017 Ver maior

WVMPMPE17

Primado Encruzado 2017

12,50 €

Não tendo sido sujeito a contacto com a madeira, não sofre a influência aromática das barricas, evidenciando assim um nariz mais varietal. Apresentando-se o aroma inicialmente mais fechado, característica da casta, a exuberância da casta  Encruzado vai-se revelando no copo. Mais floral no início vai, entretanto, revelando aromas cítricos com algumas notas tropicais. Na boca, a sua exuberância é notável e progressiva. O excepcional...

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Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
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Produtor D.M.C. Pereira de Melo
Adega Dão DOC
Castas Encruzado
Volume Teor Alcoólico: 14% Volume
Capacidade: 75 cl
Harmonizações Peixes assados no forno, pratos de bacalhau e carnes grelhadas
Temperatura Ideal: 10º a 12ºC
Prémios do Vinho 16,5 Pontos na Revista Vinho - Grandes Escolhas
15,5 Pontos na Revista de Vinhos
87 Pontos pelo Sommelier Andreas Larsson - Blind Tasted

A Quinta do Coladinho é uma pequena exploração vitivinícola, no conselho de Santa Comba Dão. Integrada na Região Demarcada do Dão, apresenta algumas características específicas da zona, nomeadamente uma maior concentração de humidade relativa durante todo o ano. Pela proximidade com a barragem da Aguieira, as neblinas de Primavera e Verão são bastante evidentes, obrigando a um maior cuidado fitossanitário.
Como é comum nesta região o solo é granítico arenoso.
O objectivo desta exploração é a produção de vinhos de qualidade e que se destaquem por características únicas. Assim, todos os procedimentos são executados com o maior cuidado, nomeadamente nas intervenções em verde.
Na adega a vinificação é cuidada e controlada, a fermentação ocorre em lagar de granito com pisa. É nesta fase que se processa a extracção do potencial fenólico e aromático do mosto a partir de cuidadosas macerações a baixas temperaturas. A adega encontra-se devidamente equipada para a elaboração de vinhos de qualidade.

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