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Olho Gordo Tinto 2023
8,50 €
Cor rubi de intensidade média. Fino aroma vegetal com notas de pimenta e bergamota e um final balsâmico. Um perfil de boca muito elegante com taninos sedosos e final longo.
| Produtor | Carlos Manuel Oliveira Mendes Ferreira |
| Região | Dão - Serra da Estrela |
| Castas | Touriga Nacional (50%), Jaen (40%) e Alfrocheiro (10%) |
| Solo | Vila Nova de Tazem |
| Vinificação | Vindima realizada manualmente para caixas de 20 kg após uma criteriosa seleção das cepas. Desengace total sem esmagamento, seguido de fermentação em cuba troncocónica. Fermentação do lote em cuba a uma temperatura aproximada de 26 °C durante 8 dias. No final da fermentação o lote estagiou durante 12 meses em inox. Por fim é ligeiramente filtrado, engarrafado e segue um estágio em garrafa. |
| Estágio | 12 meses em cuba de inox. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12,5% |
| Temperatura | 16ºC - 18ºC |
Seco
Doce
Sem madeira
Estágio barrica
Leve
Encorpado
Beber já
Para a cave
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