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Olho Gordo Branco 2023
8,50 €
Cor amarelo citrino. Aroma cítrico conjugado com leves notas florais. Apresenta um complexo volume de boca, acidez equilibrada e crocante.
| Produtor | Carlos Manuel Oliveira Mendes Ferreira |
| Região | Dão - Serra da Estrela |
| Castas | Encruzado (50%), Arinto (30%) e Bical (20%) |
| Solo | Vila Nova de Tazem |
| Vinificação | Vindima realizada manualmente para caixas de 20 kg após uma criteriosa seleção das cepas. Desengace total sem esmagamento e prensagem suave seguida de decantação a frio durante 36 horas. Fermentação em cuba de inox a uma temperatura aproximada de 13 °C durante 28 dias. No final da fermentação o lote estagiou durante 6 meses em inox. Por fim é ligeiramente filtrado e engarrafado. |
| Estágio | 6 meses em cuba de inox. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12,5% |
| Temperatura | 10ºC - 12ºC |
Seco
Doce
Sem madeira
Estágio barrica
Leve
Encorpado
Beber já
Para a cave
