Olho Gordo Tinto 2021 Ver maior

Olho Gordo Tinto 2021

8,50 €

Cor rubi de intensidade média. Aroma de bosque e bergamota com leves notas florais e um final balsâmico. Um perfil de boca com fruta vermelha, mas também com um leve cítrico e vegetal onde o tanino é fino e de persistência equilibrada.

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Produtor Carlos Manuel Oliveira Mendes Ferreira
Região Dão - Serra da Estrela
Castas Touriga Nacional (60%) e Jaen (40%)
Solo Vila Nova de Tazem
Vinificação Vindima realizada manualmente para caixas de 20 kg após uma criteriosa seleção das cepas.
Desengace total sem esmagamento, seguido de fermentação em cuba troncocónica. Fermentação do lote em cuba a uma temperatura aproximada de 26 °C durante 8 dias. No final da fermentação o lote estagiou durante 12 meses em inox. Por fim é ligeiramente filtrado, engarrafado e segue um estágio em garrafa.
Estágio 12 meses em cuba de inox.
Capacidade 750 ml
Volume Teor Alcoólico: 13,5%
Temperatura 16ºC - 18ºC
Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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