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Kelman Palhete 2022
13,90 €
A frescura é evidente nos aromas e no paladar. Na boca é macio com intensidade moderada, apresentando notas de frutos vermelhos jovens. Vinho com corpo médio e final com frescura. Destaca a acidez em equilíbrio com o volume. Algumas notas salgadas típicas da casta em solos graníticos.
| Produtor | Produtor: Juliana Kelman Enologia: António Narciso |
| Região | Dão |
| Castas | Castas tintas (60%) e castas brancas (40%) |
| Solo | Práticas de produção integrada (agricultura sustentável com uso racional dos recursos e preservação de ecossistemas). As vinhas próprias com variedades nativas foram instaladas na quinta da família no ano 2000. A produção é sem rega e a colheita é manual, respeitando o ponto ótimo de maturação de cada variedade. |
| Vinificação | A vindima é feita a mão respeitando o ciclo de maturação de cada variedade. Após o desengace, a fermentação de cada tipo de casta ocorre separadamente em cubas inox a temperatura controlada. Uma cuidadosa maceração é feita para revelar toda a tipicidade das castas autóctones usadas, preservando e realçando a fruta e volume. Não contém produtos de origem animal. |
| Estágio | Cubas de aço inox. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12,5% |
| Temperatura | 12ºC - 14ºC |
| Harmonizações | Sardinhas assadas, salchichas frescas com couve lombarda e enchidos tradicionais. |
| Prémios do Vinho | 91 Pontos - Revista de Vinhos |
A missão da Kelman Wines é produzir vinhos de alta qualidade com uvas nativas da região colhidas na sua Quinta, destacando a tipicidade e os aspetos gastronómicos do Dão, integrando práticas tradicionais de vinificação com uma abordagem moderna para uma melhor expressão do seu terroir.
A Vinha
A vinha da família Kelman está localizada no coração da região demarcada do Dão, um planalto rodeado de montanhas. É uma das regiões vinícolas mais antigas e mais tradicionais de Portugal. A vinha tem 6 hectares de variedades de uvas nativas que foram plantadas no ano 2000. A vinha fica a 450 metros acima do nível do mar com uma inclinação suave. Os solos arenosos de origem granítica fornecem uma drenagem muito boa. O clima temperado de influência continental traz invernos frescos e chuvosos e verões secos e ensolarados. A amplitude térmica diária favorece as uvas com um bom equilíbrio entre açúcar e acidez, sendo a chave para produzir vinhos elegantes e frescos com grande potencial de envelhecimento.
Filosofia
Produzir vinhos é um negócio familiar. A família Kelman espera compartilhar a sua visão do Dão, local de excelentes vinhos que evoluem com o tempo. Mais do que isso: uma bela região, com um povo simpático que canta no dia da colheita, seguindo a tradição de muitas gerações. É também uma região em transformação, com um crescente número de produtores a produzir grandes vinhos. A família Kelman vê-se como parte desse processo e acreditam no resultado da combinação de tradição, como a pisa a pé das uvas em lagares de granito com tecnologia.
