Lagar de Darei Private Selection Branco 2018 Ver maior

Lagar de Darei Private Selection Branco 2018

10,50 €

Aromas muito complexos, com destaque para a hortelã, pera e laranja. Na boca é mineral, equilibrado e com uma boa acidez. Bom volume com final prolongado.

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Produtor Produtor: Casa de Darei
Enologia: Pedro Pereira
Região Dão
Castas Encruzado (40%), Cerceal (35%), Malvasia Fina (15%) e Bical (10)%
Solo Os solos são graníticos/arenosos. A altitude (400m) e a humidade do rio e as grandes amplitudes térmicas (20º+) garantem que os vinhos brancos e tintos são dotados de ampla acidez natural.
Vinificação Vindima manual para pequenas caixas. Seleção manual dos cachos na mesa de escolha. Desengace total seguido de suave esmagamento. Prensagem. Decantação estática a frio durante 24 horas. Fermentação de todo o lote com leveduras naturais em cuba de cimento com controlo de temperatura entre os 15ºC e os 20ºC.
Estágio 9 meses em cubas de cimento de 5000L.
Capacidade 750 ml
Volume Teor Alcoólico: 12,5%
Temperatura 11ºC - 13ºC
Harmonizações Queijo Serra da Estrela, pargo assado no forno e bacalhau com broa.

A abordagem natural à produção de vinho permite melhorar o terroir com que trabalham e obter a máxima elegância e pureza no produto final. Estão a trabalhar com vinhas relativamente jovens entre os 10 e 15 anos de idade, mas a complexidade é dada por todos os elementos naturais combinados: solos graníticos, elevada amplitude térmica, altitude das vinhas (mais de 400 metros) e as castas, todas os portuguesas da região do Dão, local de nascimento da Touriga Nacional, a Tinta Roriz, a Alfocheiro e a Jaen completam a lista para os tintos. Encruzado, Malvasia fina, Cerceal, Bical e Verdelho para os brancos.

Os vinhos são artesanais e procuram personalidade, elegância e estrutura. Fazer blends é sua essência, porque esta é a forma tradicional e mais completa de fazer vinhos equilibrados. Adoram todas as pequenas pistas que cada casta traz aos seus vinhos e acreditam que também ajudam a aumentar o potencial de envelhecimento. Claro que pode beber os vinhos imediatamente e apreciá-los, mas se quiser, também pode descobrir algo novo e diferente quando tiverem mais alguns anos!

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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