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Kelman Tinto 2019
11,90 €
Cor rubi profunda, aromas a frutos vermelhos maduros, bagas selvagens, aromas minerais e florais. Este vinho é fresco, gastronómico e tem um final de boca harmonioso.
| Produtor | Produtor: Juliana Kelman Enologia: António Narciso |
| Região | Dão |
| Castas | Touriga Nacional (35%), Tinta Roriz (25%), Alfrocheiro (20%) e Jaen (20%) |
| Vinificação | A vindima é feita a mão respeitando o ciclo de maturação de cada variedade. Após o desengace, a fermentação de cada tipo de casta ocorre separadamente em cubas inox a temperatura controlada. Uma cuidadosa maceração é feita para revelar toda a tipicidade das castas autóctones usadas, preservando e realçando a fruta e volume. Não contém produtos de origem animal. |
| Estágio | A Touriga Nacional estagia 12 meses em barricas de carvalho francês semi-novas e o restante vinho em cubas de aço inox. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 13% |
| Temperatura | 16ºC - 18ºC |
| Harmonizações | Bife de vitela grelhado, costeleta de porco frita e frango estufado. |
A missão da Kelman Wines é produzir vinhos de alta qualidade com uvas nativas da região colhidas na sua Quinta, destacando a tipicidade e os aspetos gastronómicos do Dão, integrando práticas tradicionais de vinificação com uma abordagem moderna para uma melhor expressão do seu terroir.
A Vinha
A vinha da família Kelman está localizada no coração da região demarcada do Dão, um planalto rodeado de montanhas. É uma das regiões vinícolas mais antigas e mais tradicionais de Portugal. A vinha tem 6 hectares de variedades de uvas nativas que foram plantadas no ano 2000. A vinha fica a 450 metros acima do nível do mar com uma inclinação suave. Os solos arenosos de origem granítica fornecem uma drenagem muito boa. O clima temperado de influência continental traz invernos frescos e chuvosos e verões secos e ensolarados. A amplitude térmica diária favorece as uvas com um bom equilíbrio entre açúcar e acidez, sendo a chave para produzir vinhos elegantes e frescos com grande potencial de envelhecimento.
Filosofia
Produzir vinhos é um negócio familiar. A família Kelman espera compartilhar a sua visão do Dão, local de excelentes vinhos que evoluem com o tempo. Mais do que isso: uma bela região, com um povo simpático que canta no dia da colheita, seguindo a tradição de muitas gerações. É também uma região em transformação, com um crescente número de produtores a produzir grandes vinhos. A família Kelman vê-se como parte desse processo e acreditam no resultado da combinação de tradição, como a pisa a pé das uvas em lagares de granito com tecnologia.
