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Inspirado Encruzado 2021
28,90 €
Cor cítrica e cristalina. O perfil fresco e mineral revela o terroir, onde as vinhas estão plantadas. É complexo no aroma, com a tosta da barrica em sintonia com um caráter floral e delicado muito presente. Apresenta notas de algas e flores brancas, tudo num conjunto muito complexo e sedutor. Tenso e vibrante na boca, ligeiramente untuoso, com uma acidez bem presente, expressa muita elegância e complexidade. Final muito longo, com ligeiras notas fumadas e salgadas. É um branco que irá beneficiar muito em garrafa.
| Produtor | Produtor: Nuno Lopes Enologia: Carlos Raposo |
| Região | Dão |
| Castas | Encruzado (100%) |
| Solo | As uvas utilizadas neste vinho foram produzidas em conformidade com as diretrizes de Produção Integrada de Agricultura Sustentável, tal como definido pela Organização Internacional de Luta Biológica contra Organismos Nocivos. |
| Vinificação | Produzido a partir de uma vinha da região do Dão, e depois de um transporte cuidado em caixas de 15kg, as uvas foram encaminhadas por gravidade diretamente para a prensa, tendo sido prensadas lentamente de forma a extrair e preservar os aromas primários das uvas. Durante aproximadamente 24h procedeu-se à decantação do mosto em cubas de Inox, seguindo-se a fermentação alcoólica, controlando a temperatura, mas sem qualquer adição de produtos químicos. O mosto fermentou com as suas leveduras indígenas naturais da uva. Produção: 667 garrafas |
| Estágio | 11 meses em barricas de carvalho francês. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12,5% |
| Temperatura | 10ºC - 12ºC |
| Harmonizações | Bacalhau com broa assado no forno, cataplana de peixe e entrecosto de porco no forno. |
O INSPIRADO 2021 nasce da vontade de produzir um vinho de qualidade com o saber de quem produz uvas há quatro gerações. Da seleção das uvas nas vinhas da família, em Lobão da Beira, no Dão, com a mestria e saber do trabalho do enólogo, o INSPIRADO 2021 é a homenagem às gerações da família que lhes antecedem e uma nova etapa na sustentabilidade da atividade agrícola.
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