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Pinot Noir
É uma casta originária da região francesa da Borgonha com a qual são produzidos vinhos bastante icónicos. É uma casta muito delicada e sensível mas produz um dos vinhos mais elegantes e apreciados. Os aromas são intensos e complexos e evoluem muito bem com o passar dos anos. Tem aromas a cereja vermelha ou preta, ameixa, amora silvestre, framboesa e, quando evoluído, apresenta aromas a cogumelos, e geleia e alguma torrefação.
