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Cabernet Sauvignon
Originária da região de Bordéus, no sudoeste da França, é a uva mais difundida no mundo, encontrando-se em todas as zonas temperadas e quentes. É resultado do cruzamento entre as uvas Cabernet Franc e Sauvignon Blanc. Os vinhos Cabernet produzidos em regiões mais frias tendem a exibir sabores a frutos vermelhos e são mais leves. As regiões de clima quente produzem vinhos mais frutados com um grau de álcool mais alto e taninos mais maduros. Os vinhos de Cabernet Sauvignon têm uma cor bastante intensa, elevado teor de taninos e adapta-se bem a lotes com castas mais suaves.
