Riesling

Riesling é uma casta originária da região da Alsácia (França), Alemanha e Áustria mas é a Alemanha produz a maior variedade de vinhos Riesling do mundo, que vai do seco ao doce. A variedade da uva Riesling adapta-se bem quer a climas quentes ou frios e produz vinhos de alta qualidade que evoluem bem ao longo dos anos. São vinhos muito aromáticos e com pronunciada acidez. O vinho Riseling doce combina bem com pratos picantes nomeadamente a cozinha indiana e tailandesa. O vinho Riesling seco combina muito bem com carnes ligeiramente gordas como o pato. Aromas predominantes a lima, maça verde, cera de abelha, jasmim e petróleo.

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