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Negra Mole
É uma casta autóctone e a segunda mais antiga de Portugal. Ainda está pouco estudada uma vez que está limitada à região do Algarve. Está, no entanto, disseminada por toda a região algarvia e é a sua casta mais emblemática. Outrora foi a mais plantada. Sendo autóctone estava perfeitamente adaptada ao terroir e era muito produtiva e resistente a doenças. Integrava os lotes dos famosos Claretes e Palhetes algarvios. A casta Negra Mole tem uma característica especial: uma única cepa pode ter uvas de todas as cores. Origina vinhos de cor muito aberta, de rosado a rubi, frescos, ligeiros de sabor mas bastante aromáticos, com muita fruta vermelha e muito elegantes.
Fonte: Wine to Wine Circle
