Nebbiolo

Nebbiolo é uma casta autóctone italiana, nobre e famosa, responsável pelos vinhos de qualidade superior do noroeste de Piemonte, em Itália, em particular os de Barolo e Barbaresco. Muito cobiçados, alguns exemplares podem atingir preços muito elevados. É uma casta extremamente antiga referenciada pela primeira vez no século XIII. O nome Nebbiolo deriva da palavra nebbia que em italiano significa “nevoeiro”. Pensa-se que foi assim batizada devido à floração branca que ocorre na época das vindimas e que se assemelha a uma névoa. Outros pensam que se deve ao facto de ser colhida no final de Outubro quando as vinhas se encontram envoltas em nevoeiros matinais. A Nebbiolo é muito caprichosa e está intimamente ligada ás características do solo por isso, dependendo do local onde é cultivada, pode ter sabores muito diferentes. A excelência da produção de Nebbiolo concentra-se no Langhe e mais precisamente nas zonas de Barolo e Barbaresco (Piemonte) e em Valtellina (Lombardia). Fora destas áreas, as uvas Nebbiolo já não têm a profundidade, força e nobreza que as tornam únicas no mundo por isso praticamente só são aqui cultivadas. Os Nebbiolo são vinhos ousados, encorpados, tânicos, com acidez elevada e fresca. De cor vermelho rubi quando jovens evoluem rapidamente para laranja granada. Exibem aromas frequentemente descritos como perfumados: fruta e flores e depois mato com cogumelos, húmus e por vezes folhas secas, tabaco e couro. Florais, balsâmicos, tânicos e encorpados são vinhos intensos e profundos com uma longevidade intrínseca.

Imagem: Juicegrape.com