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Solstício Tinto 2018
24,90 €
Aroma exótico e complexo. As notas elegantes de resinas de pináceas junto com um vegetal balsâmico e sugestões de pimenta, noz moscada e cravinho. A fruta é vermelha, fresca e bem madura. Na boca os taninos são verdadeiros corredores de fundo, poderosos, leves, muito robustos e saborosos, dão um suporte mágico à fantástica fruta que deixa um longo e arrastado final que limpa a boca.
| Produtor | Produtor: Cabeças do Reguengo Enologia: João Afonso |
| Região | Alentejo - Portalegre DOC |
| Castas | Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Castelão, Grand Noir, Moreto, Tinta Grossa, Tinta de Olho Branco, Corropio, Tinta Francesa, Tinta Carvalha e Moscatel Preto |
| Solo | Vinha centenária na Serra de São Mamede, em Portalegre, exposta a nascente e a uma altitude de 598 metros, com cerca de 14 diferentes castas. |
| Vinificação | As uvas inteiras com o engaço, foram esmagadas a pé num lagar de cimento, tendo fermentado durante 10 dias com leveduras indígenas. |
| Estágio | 23 meses em barricas velhas de carvalho francês. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 13% |
| Temperatura | 16ºC - 18ºC |
| Harmonizações | Carnes estufadas, carnes assadas no forno e bacalhau assado no forno. |
O projeto familiar nasce para recuperar o sistema agrícola tradicional. Sistema em que o Homem vivia da Natureza e com a Natureza, numa agricultura de subsistência, pobre de recursos mas integrada na paisagem e no equilíbrio do ecossistema. A viticultura é livre de químicos e as vinhas centenárias foram integralmente recuperadas mantendo as muitas castas existentes. A vinha é consolidada com olival e fruteiras e com todo o tipo de ervas e flores autóctones - o “teatro” mediterrânico”. Na luta contra doenças, a grande diferença que existe entre agricultura biológica praticada e a convencional é que na primeira são usados fungicidas orgânicos ou de contacto que não penetram nos tecidos da planta.
A Biodinâmica, que a Quinta dos Reguengos está a implementar, é uma filosofia agrícola que recorre a todo o tipo de estimulação orgânica e natural para fortalecer as plantas e vivificar o solo – tornando-o mais são e arejado. A Biodinâmica intensifica a expressão natural das plantas.
