Frederick Von S Tinto 2017

39,90 €

Frederick Von S - Conde de Mértola é um vinho tinto biológico produzido no Monte de Santo António em Mértola.
Cor rubi concentrada. Aroma intenso a frutos vermelhos maduros com notas florais. Na boca é elegante, evidenciando harmonia e final de prova longo.

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Produtor Produtor: Monte F. Assis
Enóloga: Patrícia Peixoto
Região Alentejo Regional
Castas Touriga Nacional, Syrah, Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira
Solo Uvas produzidas em Agricultura Biológica.
Vinificação Maceração a frio durante 24 horas em lagar, fermentação lenta e com controlo de temperatura a 26ºC em cubas de inox.
Estágio Estágio em inox.
Volume Teor Alcoólico: 13,5% Volume
Capacidade: 75 cl
Temperatura 16ºC - 18ºC
Harmonizações Queijos, carnes vermelhas, borrego, caça e peixes assado no forno.
Prémios do Vinho 90 Pontos - Robert Parker - Wine Advocate

Frederick von S' - Conde de Mértola
E Mértola teve um Conde, que era o Marechal Frederick von S, que viveu no século XVII e que foi agraciado com o título de 1º Conde de Mértola, por ao serviço de D. Afonso VI ter comandado as tropas portugueses na Batalha de Montes Claros contra os Castelhanos e ao qual lhe foi oferecido uma herdade em Mértola e uma pensão vitalícia para ai passar a sua velhice, o que não veio a acontecer por ter morrido na Batalha de Monpellier.

Esta propriedade foi adquirida pela Família Assis Costa há cerca de 50 anos. Em 2002 iniciou-se um novo ciclo desta propriedade, que levou à reconstrução e reestruturação da agricultura existente, sempre assente em princípios de geobiologia, saúde ambiental e alimentar, com o objetivo de evitar a doença ou de a tratar. Toda a recuperação efetuada  não foi um projeto fácil, pois encontra-se localizada em pleno PNVG (Parque Natural do Vale do Guadiana), onde qualquer construção é quase impossível, desde que não existam construções anteriores.

Dista 500 metros da Vila de Mértola, Sede de Concelho e dispõe de uma localização em altitude, tão privilegiada, que permite uma visão de horizonte de cerca de 30 a 40 km ao seu redor, avistando terrenos pertencentes aos Concelhos de Almodôvar, Alcoutim e até de Espanha. O Rio Guadiana fica apenas a 700 metros.

 

Pureza, Sustentabilidade e Harmonia
Agricultura
Toda a sua produção agrícola, do vinho aos produtos hortícolas, á fruta, aos frutos secos, aos chás, do mel ao azeite, todos são certificados em agricultura biológica pela SATIVA. Nesta propriedade tudo foi pensado ao mais pequeno detalhe, tendo como objetivo a preservação da saúde ou a sua recuperação.

Para além das vinhas tem milhares de árvores em produção de dezenas de variedades, com destaque para as jojobeiras. Toda a sua agricultura está mecanizada e é tratada sem recurso a produtos químicos.

Água
Dispõe de vários furos para captação de água e de uma barragem de grandes dimensões para além de dois lagos, sendo autossuficiente em água. Toda a rega é computorizada. Há ainda um lago com uma ilha e cascatas, povoado com cisnes, patos e carpas Koi. Também existem 4 tanques japoneses, com cascatas, com carpas Koi. E uma outra barragem/lago com 80 m x 20 m x 4 m de profundidade, de água doce também com carpas Koi, em plano inferior à Casa Principal com diversa vegetação, que incluí coqueiros, bambus, bananeiras, estrelícias gigantes, cana-de-açúcar, papiros do Egipto, etc., a qual funciona como piscina biológica de água doce.

Energia
Autónomos e auto-suficientes pela produção de energia solar, com uma produção de auto-consumo de 30Kvas e também uma micro-geração, fornecendo á EDP o excedente da produção elétrica que não necessita de consumir.

O vinho e a vinha
A vinha está plantada no Parque Nacional do Vale do Guadiana — uma reserva natural, sem qualquer tipo de poluição ambiental ou industrial. Está plantada em encosta, com uma orientação sul-nascente e irrigada gota-a-gota. No entanto, um dos segredos da qualidade desta vinha e do vinho que ela permite produzir está na aposta pela agricultura biológica biodinâmica, no tratamento da água, no subsolo xisto argiloso e no seu clima mediterrânico.

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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