Equinócio Branco 2017

23,30 €

É um vinho branco com um aroma rico, complexo onde se unem frutos maduros e alguma tisana balsâmico com notas levemente fumadas e minerais. Entra muito suave e aveludado na boca, mantém-se em prova fina e elegante à medida que o centro de boca se engrandece para terminar num final largo, rico, profundo e cheio de sabor.

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Produtor Produtor: Cabeças do Reguengo
Enólogo: João Afonso
Região Alentejo - Portalegre DOC
Castas Assario, Fernão Pires, Roupeiro, Alicante Branco, Rabo de Ovelha, Tamarez, Manteúdo, Uva Rei, Uva Formosa, Vale Grosso e Salsaparrilha
Solo Vinha muito velha situada na freguesia do Reguengo da Serra de S. Mamede. A exposição da vinha é nascente, a altitude de 598 metros. Solos de origem granítica antiga (Ordovícico).
Vinificação Vindima manual de 16 a 24 de Agosto. Esmagamento, prensagem e decantação estática do mosto. Fermentação natural e estágio de 12 meses em barrica velha (225 litros) de carvalho. Sem malolática. Engarrafamento a 22 de Agosto de 2018 sem colagem ou filtragem.
Estágio 12 meses em barricas velhas de carvalho.
Volume Teor Alcoólico: 13,5% Volume
Capacidade: 75 cl
Temperatura 10ºC - 12ºC
Harmonizações Peixe assado no forno, arroz de marisco, carnes brancas e queijos de meia cura.

O projeto familiar nasce para recuperar o sistema agrícola tradicional. Sistema em que o Homem vivia da Natureza e com a Natureza, numa agricultura de subsistência, pobre de recursos mas integrada na paisagem e no equilíbrio do ecossistema. A viticultura é livre de químicos e as vinhas centenárias foram integralmente recuperadas mantendo as muitas castas existentes. A vinha é consolidada com olival e fruteiras e com todo o tipo de ervas e flores autóctones - o “teatro” mediterrânico”. Na luta contra doenças, a grande diferença que existe entre agricultura biológica praticada e a convencional é que na primeira são usados fungicidas orgânicos ou de contacto que não penetram nos tecidos da planta.

A Biodinâmica, que a Quinta dos Reguengos está a implementar, é uma filosofia agrícola que recorre a todo o tipo de estimulação orgânica e natural para fortalecer as plantas e vivificar o solo – tornando-o mais são e arejado. A Biodinâmica intensifica a expressão natural das plantas.

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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