Sem produtos
Ver maior
Rosa da Mata Fernão Pires 2019
22,90 €
Vinho produzido exclusivamente com uvas da casta Fernão Pires, provenientes de uma vinha situada na sub-região de Pinhel, zona da Beira Interior marcada par temperaturas baixas e pluviosidade media a elevada. Situada na Beira Alta, estas uvas de Pala – Pinhel conferem a personalidade e a identidade vincada da região fria e muito marcada pela acidez. Apresenta cor amarela esverdeada, reflexo do estágio em madeira, no nariz...
| Produtor | Produtora e Enóloga: Patrícia Santos |
| Região | Beira Interior DOC |
| Castas | Fernão Pires |
| Estágio | Parte do vinho estagia 14 meses em barrica nova de 500L |
| Volume | Teor Alcoólico: 13% Volume Capacidade: 75 cl |
| Harmonizações | Pratos de pato, caça, peixes gordos, queijos de cabra e ovelha Temperatura Ideal: 9º a 11ºC |
Patrícia Santos nasceu em Canas de Senhorim em pleno Coração do Dão, ingressa e completa o curso de Enologia na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro ao mesmo tempo que acumula estágios de vindimas em Adegas Cooperativas, faz o estágio final de curso e trabalha em simultâneo na CVR Dão e nos laboratórios do Centro de Estudos Vitivinícola do Dão.
Quando começa a trabalhar, conhece o enólogo Anselmo Mendes com quem vem trabalhando desde essa altura em diversos projetos. Partilha a sua paixão pelo vinho através da formação profissional para adultos e lecionando cursos profissionais de enologia e viticultura em diversas escolas.
Rosa da Mata é o seu projeto pessoal, um vinho de autor, que homenageia a sua avó Rosa de Jesus que vivia em Canas de Senhorim e era conhecida por Rosa da Mata. O vinho tem ainda outra simbologia relacionada com a rosa da obra ‘O Principezinho’, de Saint-Exupéry.
