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Dinamite Espumante Rosé Brut Nature Reserva 2021
18,50 €
Cor leve salmão. Aroma frutado fresco com o morango e groselha em evidência. No palato a bolha é fina e suave, com sabores frescos e delicados num final cremoso e persistente.
| Produtor | Produtor: Portugal Boutique Winery Enologia: Nuno Morais Vaz e Ricardo Sarrazola |
| Região | Bairrada |
| Castas | Baga (100%) |
| Solo | As vinhas estão localizadas nos melhores solos argilo-calcários da Bairrada na zona de Ancas. |
| Vinificação | Desengace total, prensagem pneumática suave com fermentação alcoólica a 18ºC. Segunda fermentação em garrafa de acordo com o método clássico. Engarrafamento em Maio 2022, degorgement após 16 meses. |
| Estágio | 24 meses em garrafa. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12,5% |
| Temperatura | 8ºC - 10ºC |
| Harmonizações | Leitão à Bairrada, caldeirada de marisco e cherne grelhado. |
DINAMITE - viajando para sul junto à costa, encontramos uma das regiões vitivinícolas de Portugal mais aliciantes - a Bairrada. Situada no centro oeste do país, as vinhas que aqui se encontram dão-nos o tão conhecido e célebre vinho espumante, com séculos de história na região.
Ciente da importância e reputação da bairrada, tanto nacional como internacionalmente, na produção de espumantes de excelência, a Portugal Boutique Winery quis, também ela, contribuir para a manutenção e preservação dessa cultura secular.
Na produção do espumante Dinamite a PBW optou pela utilização dos métodos clássicos, nomeadamente o engarrafamento sem dosagem. A casta mais comum da região – Baga - é usada na produção do espumante Dinamite Rosé e no Dinamite Blanc de Noirs. Já no dinamite Blanc de Blancs predominam a casta Bical, Arinto e Chardonnay.
O espumante Dinamite é, sem dúvida, um reflexo do terroir da região. Expressa o caráter e a pureza dos solos argilosos da bairrada.
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