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Giz Vinhas Velhas Tinto 2020 Ver maior

Giz Vinhas Velhas Tinto 2020

25,50 €

Aromas bem definidos e delicados de fruta vermelha madura e leves notas florais. Cedro, baunilha, especiaria e musgo adicionam complexidade aromática. Na boca mostra ser um vinho elegante, repleto de mineralidade e frescura, refletindo bem os solos calcários de onde provém. É simultaneamente um vinho profundo, estruturado e complexo, com final longo e persistente.

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Produtor Luís Gomes
Região Bairrada
Castas Baga
Solo Encepamento proveniente de vinhas centenárias em solos de natureza calcária, com data de plantação anterior a 1930, onde predomina a casta Baga.
Vinificação Uvas desengaçadas e fermentadas em lagar com pisa manual. Fermentação maloláctica e estágio prolongado de 20 meses em barricas de carvalho francês. Estabilização tartárica e proteica conseguida de forma natural durante longo estágio em barrica, até à data de engarrafamento, em Junho de 2022.
Estágio 20 meses em barricas de carvalho francês.
Capacidade 750 ml
Volume Teor Alcoólico: 13,5%
Temperatura 16ºC - 18ºC
Harmonizações Cabrito assado no forno, ensopado de Javali e bife Wellington.

Produto do terroir calcário da Bairrada, estes vinhos exprimem de forma única as características do solo de onde provêm.

Provenientes de castas autóctones e de vinhas centenárias plantadas em solos pobres e pedregosos, são produzidos em total compromisso com a natureza. No final, temos vinhos sem máscaras, autênticos, estruturados, elegantes e complexos, plenos de individualidade e carácter.

 

AS VINHAS

Vinhas centenárias, repletas de castas autóctones, onde predominam a Baga e a Maria Gomes, plantadas em solos pedregosos e pobres, a matéria-prima é escassa, mas extremamente preciosa. Os solos de natureza calcária, que permitem o desenvolvimento de vinhos únicos e inconfundíveis, ajudam à retenção da acidez natural e, transmitindo frescura e mineralidade, contribuem para a autenticidade, singularidade e complexidade do produto final.

A Bairrada é uma região vitivinícola, mesmo à saída da cidade universitária de Coimbra, situada entre a costa atlântica e a vizinha região do interior, o Dão. É caracterizada por Invernos chuvosos e Verões amenos, com um clima fortemente influenciado pelo mar. Os solos variam de arenosos a argilosos e calcários, o que lhe permite a capacidade de produzir vinhos de diferentes estilos. Classificada como região DOP (Denominação de Origem Protegida), destaca-se pelos inigualáveis tintos, no entanto, é também conhecida e reconhecida pelos seus brancos frescos e minerais, bem como pelos espumantes de grande qualidade.

 

VINHOS FEITOS COM AMOR

É um projeto empreendedor que tem como foco principal a recuperação de vinhas velhas tradicionais (evitando que sejam arrancadas) e a produção de vinhos autênticos.

Assim nasce o projeto a solo, em solos de natureza calcária, a lembrar o GIZ (giz).

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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