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Giz Curtimenta Branco 2022
25,50 €
Aromas cítricos e florais, lembrando flor de laranjeira, casca de laranja e marmelo. Sugestões de especiaria e cera de abelha adicionam complexidade aromática. Na boca mostra ser um vinho elegante, repleto de mineralidade e frescura, refletindo bem os solos calcários de onde provém. É simultaneamente um vinho profundo, estruturado e complexo, fruto da perfeita maturação da uva aquando da vindima e do longo estágio em barrica.
| Produtor | Luís Gomes |
| Região | Bairrada |
| Castas | Maria Gomes |
| Solo | Encepamento proveniente de uma vinha com cerca de 30 anos, em solos de natureza calcária, onde predomina a casta Maria Gomes. |
| Vinificação | Uva desengaçada e fermentada em lagar com curtimenta completa. Fermentação maloláctica e estágio em barricas usadas, seguida de batonnage pontual até à data de engarrafamento, em Junho de 2023. Estabilização tartárica e proteica conseguida de forma natural durante estágio prolongado de 10 meses em barrica. |
| Estágio | 10 meses em barricas usadas. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 11,5% |
| Temperatura | 10ºC - 12ºC |
| Harmonizações | Caril de camarão, tagine marroquina de frango e queijo amarelo da Beira Baixa. |
Produto do terroir calcário da Bairrada, estes vinhos exprimem de forma única as características do solo de onde provêm.
Provenientes de castas autóctones e de vinhas centenárias plantadas em solos pobres e pedregosos, são produzidos em total compromisso com a natureza. No final, temos vinhos sem máscaras, autênticos, estruturados, elegantes e complexos, plenos de individualidade e carácter.
As vinhas
Vinhas centenárias, repletas de castas autóctones, onde predominam a Baga e a Maria Gomes, plantadas em solos pedregosos e pobres, a matéria-prima é escassa, mas extremamente preciosa. Os solos de natureza calcária, que permitem o desenvolvimento de vinhos únicos e inconfundíveis, ajudam à retenção da acidez natural e, transmitindo frescura e mineralidade, contribuem para a autenticidade, singularidade e complexidade do produto final.
A Bairrada é uma região vitivinícola, mesmo à saída da cidade universitária de Coimbra, situada entre a costa atlântica e a vizinha região do interior, o Dão. É caracterizada por Invernos chuvosos e Verões amenos, com um clima fortemente influenciado pelo mar. Os solos variam de arenosos a argilosos e calcários, o que lhe permite a capacidade de produzir vinhos de diferentes estilos. Classificada como região DOP (Denominação de Origem Protegida), destaca-se pelos inigualáveis tintos, no entanto, é também conhecida e reconhecida pelos seus brancos frescos e minerais, bem como pelos espumantes de grande qualidade.
Vinhos feitos com amor
É um projeto empreendedor que tem como foco principal a recuperação de vinhas velhas tradicionais (evitando que sejam arrancadas) e a produção de vinhos autênticos.
Assim nasce o projeto a solo, em solos de natureza calcária, a lembrar o GIZ (giz).
