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Frei João Clássico Tinto 2015
21,50 €
Cor rubi profunda, aroma muito fino e elegante, com notas de resinas, frutos negros, figo seco, feno e especiarias. Na boca tem ótima estrutura, frescura e comprimento em boca. Taninos presentes, mas bem domados.
| Produtor | Caves São João |
| Região | Bairrada |
| Castas | Baga (100%) |
| Vinificação | As uvas foram vindimadas manualmente e cuidadosamente vinificadas com maceração completa, em lagar com pisador pneumático. Após a fermentação maloláctica o vinho estagiou em pipas de carvalho francês e cuba de cimento. |
| Estágio | 6 meses em barricas de carvalho francês, seguido de 18 meses em cuba de cimento. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 13% |
| Temperatura | 16ºC - 18ºC |
| Harmonizações | Cabidela e feijoada de leitão, rojões e leitão à moda da Bairrada. |
Fundadas em 1920 pelos irmãos José, Manuel e Albano Costa, as Caves São João são uma empresa familiar que, a princípio, se dedicava à comercialização de vinhos finos do Douro e licores. É hoje a empresa familiar mais antiga ainda em actividade no concelho de Anadia.
Nos anos 30, com a interdição da elaboração dos vinhos do Porto fora de Vila Nova de Gaia, a Empresa começa a comercializar vinhos de mesa da Bairrada. Nessa altura, inicia também a produção de espumantes naturais, pelo método “champanhês”, sendo de destacar, nesta fase, o importante papel do enólogo francês Gaston Mennesson.
Dá início à exportação de vinhos para o mercado brasileiro e, pouco tempo depois, para as colónias portuguesas em África. No final da década de 50 nasce uma das mais célebres marcas de vinhos da região da Bairrada – o “Frei João” – e, um pouco mais tarde, uma marca da região demarcada do Dão, o “Porta dos Cavaleiros”.
