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Ataíde Semedo Reserva Branco 2017
10,50 €
No nariz é um vinho tropical e mineral, com notas de limão e frescura. Na boca é volumoso mas fresco, com notas cítricas, fruta de polpa branca e untuoso, com um final prolongado.
| Produtor | Produtor & Enólogo: Ataíde Semedo |
| Região | Bairrada DOC |
| Castas | Bical, Cerceal e Viognier |
| Solo | Vinha com 0,8 hectares e solo argilo-calcário em encosta com exposição Sul-Sudoeste. |
| Vinificação | Maceração pelicular das uvas durante 12h. Prensagem suave e delicada. Fermentação com temperatura controlada (17/18ºC) durante 18/22 dias. Bâtonnage das borras finas durante 3 meses. |
| Estágio | Estágio em inox. |
| Volume | Teor Alcoólico: 12,5% Volume Capacidade: 75 cl |
| Temperatura | 10ºC - 12ºC |
| Harmonizações | Peixes gordos, ceviche, mariscos apimentados e pratos de peixe estruturados. |
Ataíde Semedo liderou a Quinta da Dôna que marcou a história da Bairrada com tintos de classe como o 1992, revelando com alguns produtores de prestígio da zona o potencial da casta Baga.
Em 2005 vendeu a quinta às Caves Aliança e arrancou com um novo projecto, em São Mateus na zona de Anadia, plantando 5 hectares de vinhas - 3 hectares de castas tintas: Baga, Touriga Nacional, Syrah e Pinot Noir e 2 hectares de castas brancas: Bical, Cercial, Viognier, Chardonnay e Pinot Blanc.
As vinhas são plantadas em solo argilo-calcário, expostas a Sul e Sudoeste, numa zona atlântica fresca que proporciona uma excelente frescura ideal para a produção de um espumante preciso e fino, um branco perfumado e encorpado feito com a casta Viognier e tintos firmes e aromáticos que misturam Baga e Touriga Nacional ou em monocasta, que expressam a pureza da Baga.
