Ataíde Semedo Reserva Branco 2017

10,50 €

No nariz é um vinho tropical e mineral, com notas de limão e frescura. Na boca é volumoso mas fresco, com notas cítricas, fruta de polpa branca e untuoso, com um final prolongado.

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Produtor Produtor & Enólogo: Ataíde Semedo
Região Bairrada DOC
Castas Bical, Cerceal e Viognier
Solo Vinha com 0,8 hectares e solo argilo-calcário em encosta com exposição Sul-Sudoeste.
Vinificação Maceração pelicular das uvas durante 12h. Prensagem suave e delicada.
Fermentação com temperatura controlada (17/18ºC) durante 18/22 dias.
Bâtonnage das borras finas durante 3 meses.
Estágio Estágio em inox.
Volume Teor Alcoólico: 12,5% Volume
Capacidade: 75 cl
Temperatura 10ºC - 12ºC
Harmonizações Peixes gordos, ceviche, mariscos apimentados e pratos de peixe estruturados.

Ataíde Semedo liderou a Quinta da Dôna que marcou a história da Bairrada com tintos de classe como o 1992, revelando com alguns produtores de prestígio da zona o potencial da casta Baga.

Em 2005 vendeu a quinta às Caves Aliança e arrancou com um novo projecto, em São Mateus na zona de Anadia, plantando 5 hectares de vinhas - 3 hectares de castas tintas: Baga, Touriga Nacional, Syrah e Pinot Noir e 2 hectares de castas brancas: Bical, Cercial, Viognier, Chardonnay e Pinot Blanc.

As vinhas são plantadas em solo argilo-calcário, expostas a Sul e Sudoeste, numa zona atlântica fresca que proporciona uma excelente frescura ideal para a produção de um espumante preciso e fino, um branco perfumado e encorpado feito com a casta Viognier e tintos firmes e aromáticos que misturam Baga e Touriga Nacional ou em monocasta, que expressam a pureza da Baga.

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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