Monte da Bica Reserva Tinto 2017

15,90 €

Segundo ano, confirmação de que estamos perante um terroir distinto, um Alentejo que se separa da sua assumida identidade para se revelar numa realidade fresca e surpreendente. Vinho com elegante maturação sem excesso de extração, sempre com um fundo balsâmico que elevam este blend, com médio corpo a um nível muito elegante e inusual na região. A fruta negra confitada está presente durante toda a prova que se estende envolta em notas de boa barrica que confortam toda a frescura.

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Produtor Produtor: Monte da Bica
Enólogo: André Herrera
Região Alentejo Regional
Castas Syrah (30%), Touriga Nacional (20%), Castelão (20%), Cabernet Sauvignon (15%) e Merlot (15%)
Solo Vinhas localizadas em Lavre com 13 anos de idade. O clima Mediterrânico proporciona uma elevada amplitude térmica e os solos pobres da transição de barros para areias deste extremo do Alentejo permitem que, apesar da muito baixa produtividade, se criem condições para uma maturação de grande expressão aromática e retenção de frescura.
Vinificação Colheita manual, uvas transportadas em pequenas caixas de 12 KG para a adega. Na adega os cachos selecionados na vinha são desengaçados e transportados por gravidade separadamente por casta para um pequeno lagar de cimento onde, sangrado em 20% fermenta a temperatura controlada durante 7 dias. Após a fermentação alcoólica, segue-se a maloláctica durante aproximadamente 15 dias. Após a prensa, todo o vinho segue para barricas de carvalho francês e americano.
Estágio 18 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Volume Teor Alcoólico: 14% Volume
Capacidade: 75 cl
Temperatura 16ºC - 18ºC
Harmonizações Carnes vermelhas, cabrito e borrego.

A Herdade
Desde 1919 que esta herdade conhece a família Pinto Gouveia,

Com quase 100 anos de história, esta é uma propriedade que está direcionada para a produção de cereais e cortiça. A partir dos anos 90 do séc. passado passou a dispor de uma nova área de regadio que permitiu instalar novas culturas cerealíferas e mais tarde, vinha e figueiras da Índia.

Também nasceu dentro da Herdade o Monte Selvagem, um Parque Animal, instalado num montado de sobreiros e que demonstra a todos os visitantes que é possível viver em harmonia com a natureza.

As fontes e barragens, os sobreiros, os pinheiros, os salgueiros, as tílias, as cearas de milho e de trigo, os cardos, as camomilas, o rosmaninho, as abelhas, o sol, o calor do verão e o frio do inverno são razões mais que suficientes para o que veio a seguir.

A Fonte
O avô dos actuais proprietários deixou a sua marca na fonte no ano de 1944. A fonte já existia e foi remodelada naquela data.

A fonte é a alma do nosso Gin. As inúmeras reuniões que lá aconteceram, os momentos mais isolados de inspiração e a energia que o próprio local transmite fazem desta fonte a “Mãe” do nosso projecto.

Feitas as devidas análises da água, químicas e sensoriais, este foi o nosso primeiro ingrediente.

Não, não é uma água comum…. É uma água que brota neste local há mais de 100 anos….

Na sua construção, foi erguida uma mina que trazia a água até à fonte, essa mina abateu com o passar dos anos, mas a fonte nunca parou de correr. É uma água filtrada pela terra, pura e límpida, mas com um ligeiro e suave toque de terra…. é isto que a diferencia!

Quando se bebe esta água sente-se a “pureza da sua origem".

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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