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Oxalá Quartzico Viognier 2018
13,50 €
Vinho que apresenta estrutura fina e elegante, mas de grande intensidade aromática. Destacam-se notas cítricas a fruta exótica e mineralidade. Final bastante intenso e prolongado.
| Produtor | Produtor: Vinivista Enólogo: Joachim Roque |
| Região | Alentejo Regional |
| Castas | Viognier (100%) |
| Solo | Vinha com 4 hectares a 465 metros de altitude, localizada em São Mamede, na região de Portalegre. |
| Vinificação | Decantação durante 48 horas, seguida de fermentação a baixa temperatura 14-15°C em cubas de inox. |
| Estágio | 4 meses em barrica de carvalho francês. |
| Volume | Teor Alcoólico: 13% Volume Capacidade: 75 cl |
| Temperatura | 10ºC - 12ºC |
| Harmonizações | Sushi, peixes fumados, marisco, peixes grelhados e carnes fumadas. |
Oxalá (o-xa-lá)
Exprime desejo de realização de um facto; O desejo era ambicioso, encontrar pequenas parcelas com terroirs distintos em altitude.
Assim, desde 2016 que iniciaram a pesquisa, que se mantém ativa, mas que conta ao dia de hoje com duas pequenas parcelas no Alto Alentejo onde serão produzidas 3 referencias representativas do ADN de cada terroir.
Vinhos de perfil ousado, produzidos com rigor e sustentabilidade.
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Joana P. publicado o 08/07/2021 seguindo uma ordem feita em 02/07/2021
Vinho excelente
