Quinta da Confeiteira Deluto Tinto de Talha 2018

12,90 €

Elemento da Terra: DELUTO - Latim para barro
O nome DELUTO foi escolhido para os vinhos de assinatura, porque são feitos em talhas de barro, ainda segundo os métodos de vinificação trazidos pelos Romanos.
Este vinho tem cor bastante pronunciada, boa concentração aromática com notas de chocolate e especiarias. Apresenta sabor intenso, com boa estrutura e grande persistência final.
Evolução positiva durante 7 a 10 anos, se conservado em local fresco, escuro e a garrafa deitada.

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Produtor Produtor: Quinta da Confeiteira
Enólogo: Joachim Roque
Região Alentejo DOC
Castas Touriga Nacional, Syrah e Aragonez
Solo Vinha com 5 hectares com solo limo-argiloso localizada em São José Pera-Manca, Évora.
Vinificação Fermentação em Talha de barro.
Estágio 3 meses em barricas velhas de carvalho francês, seguido de 6 meses em garrafa
Volume Teor Alcoólico: 14% Volume
Capacidade: 75 cl
Temperatura 16ºC - 18°C
Harmonizações Grelhados, assados no forno e queijos.

Situada à entrada de Évora, Alentejo, na zona antiga da Pera Manca, encontra-se a pequena quinta de 5 hectares, a Quinta da Confeiteira. Apesar do nome, a quinta tem uma longa tradição de produção de vinho, na qual ainda hoje existem talhas antigas, onde se fazia o vinho de acordo com os métodos deixados na zona pelos Romanos. Tem o prazer de dizer que ainda hoje fazem vinho nestas mesmas talhas antigas.

Para ressuscitar o vinho na Quinta da Confeiteira, as vinhas foram reestruturadas em 2009 com 5 castas tintas DOC. Passados 4 anos, em 2013 voltaram a ter uvas na Quinta da Confeiteira, com o primeiro vinho da colheita de 2013 pronto a sair para as mesas no início de 2016.
Assim, desde 2013 que trabalham com rigor e prazer, sob a máxima de que “apenas de boas uvas se faz bom vinho”, para vos trazer vinhos de alta qualidade e fora do normal.

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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