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Seiva Tinto 2016
21,90 €
Produzido com Alicante Bouschet, Trincadeira, Aragonez, Castelão, Grand Noir, Moreto, Tinta Grossa, e Tinta de Olho Branco, a partir de três pequenas vinhas centenárias com castas antigas, situadas na freguesia do Reguengo, no Parque Natural da Serra de São Mamede, a altitudes que variam entre os 510 e os 585 metros. Tem um aroma intensamente fresco e especiado. O fruto é assunto secundário. Complexo, profundo e com exótico carácter...
| Produtor | Produtor: Cabeças do Reguengo Enólogo: João Afonso |
| Região | Alentejo - Portalegre DOC |
| Castas | Alicante Bouschet, Trincadeira, Aragonez, Castelão, Grand Noir, Moreto, Tinta Grossa e Tinta de Olho Branco |
| Estágio | 19 meses em barricas velhas de carvalho |
| Volume | Teor Alcoólico: 13% Volume Capacidade: 75 cl |
| Harmonizações | Carnes estufadas, carnes assadas no forno e bacalhau assado no forno Temperatura Ideal: 16º a 18ºC |
O projeto familiar nasce para recuperar o sistema agrícola tradicional. Sistema em que o Homem vivia da Natureza e com a Natureza, numa agricultura de subsistência, pobre de recursos mas integrada na paisagem e no equilíbrio do ecossistema. A viticultura é livre de químicos e as vinhas centenárias foram integralmente recuperadas mantendo as muitas castas existentes. A vinha é consolidada com olival e fruteiras e com todo o tipo de ervas e flores autóctones - o “teatro” mediterrânico”. Na luta contra doenças, a grande diferença que existe entre agricultura biológica praticada e a convencional é que na primeira são usados fungicidas orgânicos ou de contacto que não penetram nos tecidos da planta.
A Biodinâmica, que a Quinta dos Reguengos está a implementar, é uma filosofia agrícola que recorre a todo o tipo de estimulação orgânica e natural para fortalecer as plantas e vivificar o solo – tornando-o mais são e arejado. A Biodinâmica intensifica a expressão natural das plantas.
