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Viúva Le Cocq Reserva Tinto 2021
25,90 €
Cor rubi intensa, aromas de perfil elegante e fino com aromas de pequenas bagas, notas de pederneira, pó de giz, chocolate negro e nuances de ligeiro vegetal fresco. Na boca apresenta taninos elegantes e vivos mas muito harmoniosos, com acidez fresca e muito bem integrada, excelente volume com boa complexidade, intenso e equilibrado.
| Produtor | Produtor: Altas Quintas Enologia: António Ventura e Diogo Vieira |
| Região | Alentejo |
| Castas | Syrah (50%), Touriga Nacional (25%) e Alicante Bouschet (25%) |
| Solo | As vinhas Altas Quintas encontram-se num Terroir muito especial. Localizam-se a 600 metros de altitude, num planalto que se desenvolve de uma forma única, em plena Serra de São Mamede. A altitude, as condições do mesoclima desta zona e os solos de médio potencial produtivo tornam este local tão especial. A vinha é conduzida dentro de um programa de proteção integrada. |
| Vinificação | Maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas seguidas de fermentação a temperatura controlada, em pequenos lagares de inox com “delestage” diária. Após o final da fermentação seguiu-se uma maceração pós-fermentativa de 90 dias. |
| Estágio | 12 meses em barricas de carvalho francês novas e de 2º uso. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 15% |
| Temperatura | 16ºC - 18ºC |
| Harmonizações | Bochechas de porco estufadas, cabrito assado no forno e feijoada de javali. |
Viúva Le Cocq e Filhos, Lda, foi a sociedade criada pelos herdeiros de João José Le Cocq, fundador da Quinta do Prado em Castelo de Vide. O Prado era, em 1850, uma exploração agrícola modelo em Portugal.
As epidemias verificadas na 2ª metade do Séc XIX, levaram a que fossem criados, no Prado, viveiros de videiras. Julga-se que terá sido esta a forma de introdução de algumas castas francesas em Portugal.
A Porto da Bouga Vinhos, Lda é herdeira de um património histórico na área vitícola em Portugal. A Herdade fica na vertente sul da Serra de São Mamede e a Quinta do Prado, na vertente norte.
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