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Quinta da Confeiteira Incendi Tinto 2018
11,90 €
Elemento do Fogo: INCENDI - Latim para queimado
Foi escolhido o nome INCENDI porque mostra notas das barricas de carvalho francês torrados onde este vinho envelhece.
Vinho com cor bastante pronunciada, boa concentração aromática com frutos pretos maduros e especiarias. Sabor intenso, macio e elegante, com taninos robustos e grande persistência final.
| Produtor | Produtor: Quinta da Confeiteira Enologia: Joachim Roque |
| Região | Alentejo |
| Castas | Syrah, Touriga Nacional e Touriga Franca |
| Solo | Vinha com 5 hectares com solo limo-argiloso localizada em São José Pera-Manca, Évora. |
| Vinificação | Fermentação com temperatura controlada, seguindo-se uma longa maceração pós fermentativa. |
| Estágio | 12 meses em barricas de carvalho francês. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 14,5% |
| Temperatura | 16ºC - 18ºC |
| Harmonizações | Bife de vaca frito com molho de pimenta preta. |
Situada à entrada de Évora, Alentejo, na zona antiga da Pera Manca, encontra-se a pequena quinta de 5 hectares, a Quinta da Confeiteira. Apesar do nome, a quinta tem uma longa tradição de produção de vinho, na qual ainda hoje existem talhas antigas, onde se fazia o vinho de acordo com os métodos deixados na zona pelos Romanos. Tem o prazer de dizer que ainda hoje fazem vinho nestas mesmas talhas antigas.
Para ressuscitar o vinho na Quinta da Confeiteira, as vinhas foram reestruturadas em 2009 com 5 cascas tintas DOC. Passados 4 anos, em 2013 voltaram a ter uvas na Quinta da Confeiteira, com o primeiro vinho da colheita de 2013 pronto a sair para as mesas no início de 2016.
Assim, desde 2013 que trabalham com rigor e prazer, sob a máxima de que “apenas de boas uvas se faz bom vinho”, para vos trazer vinhos de alta qualidade e fora do normal.
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